👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Huuhtele murennettu vehnä huolellisesti ja liota vedessä vähintään 1 tunnin ajan tai mieluiten yön yli. Valuta hyvin.

   💡 Ammattilaisvinkit: Liottaminen auttaa vehnää kypsymään nopeammin ja muuttumaan kermaisemmaksi.
2. 2

   Sulata isossa, paksupohjaisessa kattilassa tai valurautapadassa 2 ruokalusikallista gheeta keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.

3. 3

   Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu. Lisää kanapalat ja kypsennä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet kaikilta puolilta.

4. 4

   Lisää valumaan jätetty murennettu vehnä, kananliemi (aloita 8 kupillisella), kanelitanko, kardemummenpalot, suola ja pippuri kattilaan. Sekoita hyvin.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että nestettä on riittävästi peittämään vehnä ja kana.
5. 5

   Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä kattila tiiviisti ja anna hautua 3-4 tuntia, sekoittaen usein tarttumisen estämiseksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sekoittaminen on ratkaisevan tärkeää. Vehnä hajoaa ja paksuntaa seoksen puuromaiseksi.
6. 6

   Hareesin kypsyessä lisää tarvittaessa enemmän kananlientä tai vettä, jos se muuttuu liian paksuksi. Lopullisen koostumuksen tulisi olla kuin erittäin paksua puuroa, jossa vehnä on täysin hajonnut ja kana mureaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Voit käyttää puista lusikkaa joidenkin vehnänjyvien murskaamiseen kattilan reunaa vasten auttaaksesi niitä hajoamaan.
7. 7

   Kun haluttu koostumus on saavutettu ja kana on kypsää, poista kanelitanko ja kardemummenpalot.

   💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita (suola ja pippuri) tarpeen mukaan.
8. 8

   Tarjoiluun: annostele kuumaa hareesia yksittäisiin kulhoihin. Valuta päälle loput 2 ruokalusikallista sulaa gheeta tai voita. Koristele jauhetulla kanelilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jotkut sekoittavat gheen suoraan hareesin joukkoon ennen tarjoilua.