Kuwaiti Lentil and Vegetable Stew(Kuwaitilainen linssi-kasvispata)
Marag Adas
Täyteläinen ja lohdullinen linssi-kasvispata, maustettu aromaattisilla Lähi-idän mausteilla. Tämä ruoka on kuwaitilaisten kotien perusruokaa, täydellinen ravitsevalle aterialle.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Punaiset linssit(huuhdeltuna)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 large Sipuli, hienonnettuna
- 4 cloves Valkosipuli, murskattuna
- 1 medium Porkkana, kuutioituna
- 1 medium Peruna, kuutioituna
- 2 medium Tomaatit, pilkottuna
- 2 tsp Baharat (Lähi-idän mausteseos)
- 1 tsp Jauhettu juustokumina
- 1/2 tsp Kurkumajauhe
- 2 Kuivatut mustat limet (loomi)(reikä tehty)
- 8 cups Vesi tai kasvisliemi
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- Sitruunalohkot(tarjoiluun)
- Tuore korianteri, silputtuna(koristeeksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää murskattu valkosipuli, kuutioitu porkkana ja kuutioitu peruna. Kypsennä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- 3
Sekoita joukkoon pilkotut tomaatit, baharat, juustokumina ja kurkumajauhe. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 4
Lisää huuhdellut punaiset linssit, rei'itetyt kuivatut mustat limet ja vesi tai kasvisliemi kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 5
Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä miedolle, peitä kattila ja anna hautua 30-40 minuuttia, tai kunnes linssit ja kasvikset ovat mureita. Sekoita välillä estääksesi tarttumista.
- 6
Poista kuivatut mustat limet ennen tarjoilua. Mausta pata suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 7
Annostele pata kulhoihin. Koristele tuoreella silputulla korianterilla ja tarjoile kuumana sitruunalohkojen kanssa lisättäväksi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sileämmän koostumuksen saamiseksi voit käyttää sauvasekoitinta sekoittaaksesi keittoa osittain.
- ✓Jos pidät paksummasta padasta, muussaa joitain linssejä ja kasviksia kattilan reunaa vasten.
- ✓Kuivatut mustat limet (loomi) antavat ainutlaatuisen kirpeän maun; jos et löydä niitä, korvaa yhden limen kuorella.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai paprikoita.
- Rikkaamman maun saamiseksi käytä kana- tai karitsalientä kasvisliemen sijaan.