Balmaniz
Kyrgyz Walnut and Honey Dessert
Yksinkertainen mutta herkullinen kirgisialainen jälkiruoka, joka valmistetaan murskatuista saksanpähkinöistä ja hunajasta, usein lisättynä gheetä. Balmaniz on makea herkku, joka ilmentää Kirgisian luonnollisia makuja ja sopii täydellisesti aterian päätteeksi.
🧂 Ainekset
- 200 g Saksanpähkinät(karkeaksi silputtuna)
- 150 g Hunaja
- 2 tbsp Ghee (kirkastettu voi)(valinnainen, täyteläisyyttä antamaan)
- 1/4 tsp Jauhettu kardemumma(valinnainen, tuoksua antamaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät kokonaisia saksanpähkinöitä, paahda niitä kevyesti kuivalla pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat. Anna niiden jäähtyä hieman.
- 2
Yhdistä kulhossa karkeaksi silputut saksanpähkinät ja hunaja. Jos käytät gheetä ja kardemummaa, lisää ne nyt.
- 3
Sekoita huolellisesti, kunnes saksanpähkinät ovat hyvin päällystetty hunajalla ja muilla aineksilla.
- 4
Jos seos on liian jäykkää, voit lämmittää sitä varovasti hyvin miedolla lämmöllä minuutin tai pari, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se saavuttaa joustavamman koostumuksen. Älä keitä.
- 5
Muotoile seos pieniksi palloksi tai painele se pieneen astiaan. Voit myös tarjoilla sen sellaisenaan.
- 6
Anna sen jähmettyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua. Sen voi tarjoilla välittömästi tai jäähdytettynä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sileämmän koostumuksen saavuttamiseksi voit jauhaa saksanpähkinät hienommaksi.
- ✓Lisää ripaus kanelia tai muutama tippa ruusuvettä erilaista aromiprofiilia varten.
- ✓Tämä jälkiruoka nautitaan parhaiten tuoreena.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai pilkottuja aprikooseja, lisäämään rakennetta ja makeutta.
- Sekoita joukkoon ruokalusikallinen seesaminsiemeniä pähkinäisen rouskuvuuden lisäämiseksi.