Lao Lemongrass Vegetable Stir-Fry(Laoslainen sitruunaruoho-kasviswokki)
Värikäs ja aromaattinen wokkiruoka, joka sisältää sekoituksen tuoreita vihanneksia, joihin on lisätty sitruunaruohon, valkosipulin ja pienen ripauksen chilipippurin kirpeitä makuja. Tämä ruokalaji on laosilaisen keittiön peruselintarvike, jota tarjoillaan usein lisukkeena tai kevyenä pääruokana tahmeankauran kanssa.
🧂 Ainekset
- 2 tbsp Kasviöljy
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 stalks Sitruunaruoho(vain pehmeä sisäosa, hienonnettu)
- 1 cup Parsakaalin kukintoja
- 1 cup Porkkanat(suikaloitu)
- 1 medium Paprika (mikä tahansa väri)(suikaloitu)
- 1 medium Kesäkurpitsa(viipaloitu)
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tbsp Kalakastike
- 1 tsp Fariinisokeri
- 0.5 tsp Chililastut(tai maun mukaan)
- 1 cup Pavut
- 0.25 cup Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja sitruunaruoho. Paista noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu.
- 3
Lisää parsakaalin kukintoja ja suikaloituja porkkanoita. Paista 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
- 4
Lisää suikaloitu paprika ja kesäkurpitsa. Jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat napakoita.
- 5
Sekoita pienessä kulhossa keskenään soijakastike, kalakastike, fariinisokeri ja chililastut.
- 6
Kaada kastikesekoitus vihannesten päälle wokkiin. Sekoita hyvin, jotta kaikki vihannekset peittyvät.
- 7
Lisää pavut ja paista vielä 1 minuutti, kunnes ne ovat hieman kutistuneet.
- 8
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile heti tahmeankauran kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että wokki tai paistinpannu on kuuma ennen ainesosien lisäämistä kunnollisen wokkauksen varmistamiseksi.
- ✓Älä kypsennä vihanneksia liikaa; niiden tulisi pysyä hieman rapeina.
- ✓Säädä chililastujen määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten sokeriherneitä, sieniä tai vauvamaissia.
- Lisää proteiinilähde, kuten ohuita kanasuikaleita, naudanlihaa tai tofua.