Pancakes with Cottage Cheese and Herbs(Rahkamunakka yrtteillä)
Biezpiena Pankūkas ar Garšaugiem
Suolaiset latvialaiset "pannukakut" (paksummat letut), jotka valmistetaan rahkan ja jauhojen pohjalle, sekoitettuna tuoreisiin yrtteihin, ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Ihastuttava alkupala tai kevyt ateria.
🧂 Ainekset
- 250 g Raejuusto(täysrasvainen, hyvin valutettu)
- 2 large Kananmunat
- 100 g Vehnäjauhot
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu)
- 2 stalks Kevätsipuli(hienonnettu)
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri
- 2-3 tbsp Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Murskaa raejuusto haarukalla keskikokoisessa kulhossa. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
- 2
Lisää jauhot, hienonnettu tilli, persilja, kevätsipuli, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes muodostuu paksu taikina. Jos taikina on liian löysää, lisää hieman enemmän jauhoja, yhden ruokalusikallisen kerrallaan.
- 3
Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 4
Laita taikinasta lusikallisia kuumalle pannulle ja levitä niitä hieman lusikan pohjalla ohuemmiksi, pieniksi "pannukakuiksi" (noin 5-7 cm halkaisijaltaan).
- 5
Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 6
Nosta "pannukakut" pannulta ja valuta talouspaperin päällä.
- 7
Tarjoile lämpiminä, joko sellaisenaan tai esimerkiksi kermaviilin tai lusikallisen maustamatonta jogurttia kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että raejuusto on hyvin valutettua, jotta taikinasta ei tule liian vetistä.
- ✓Älä täytä pannua liikaa paistaessa; paista tarvittaessa erissä.
- ✓Säädä yrttien määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus raastettua muskottipähkinää antamaan hienostunutta makua.
- Voimakkaamman maun saamiseksi voit käyttää sekoitusta raejuustoa ja ricotta-juustoa.