Latvian Poppy Seed Rolls(Latvialaiset unikonsiemenrullat)
Magoņu Maizītes
Pehmeitä ja hieman makeita hiivaleivonnaisia, täytetty runsasunikonsiemenseoksella, usein päällystetty suklaakuorrutuksella. Nämä ovat rakastettuja leivonnaisia Latviassa, täydellisiä kahvin tai teen kanssa.
🧂 Ainekset
- 500 g Vehnäjauhot(lisää jauhoja leivonta-alustan jauhotukseen)
- 200 ml Lämmin maito
- 11 g Kuivahiiva
- 80 g Sokeri(taikinaan)
- 3 g Suola
- 100 g Voi(pehmennetty)
- 1 large Kananmuna(taikinaan)
- 150 g Unikonsiemenet
- 75 g Sokeri(täytteeseen)
- 100 g Tumma suklaa(kuorrutukseen)
- 25 g Voi(kuorrutukseen)
- 1 large Kananmuna(vatkattu, voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä pienessä kulhossa lämmin maito, hiiva ja 1 ruokalusikallinen sokeria. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos kuplii. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, loput sokerista ja suola. Lisää hiivaseos, pehmennetty voi ja kananmuna. Sekoita, kunnes muodostuu taikina. Vaivaa jauhotetulla alustalla 5-7 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Laita voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 2
Taian kohotessa valmista täyte. Liota unikonsiemeniä kuumassa vedessä 10-15 minuuttia ja valuta sitten huolellisesti. Rouhi unikonsiemenet (jos ne eivät ole valmiiksi jauhettuja) ja sekoita 75 g: n sokerin kanssa.
- 3
Paina kohonnut taikina kasaan ja kauli se kevyesti jauhotetulla alustalla noin 0,5 cm paksuiseksi suorakulmioksi. Levitä unikonsiementäyte tasaisesti taikinan päälle jättäen pienen reunan.
- 4
Kääri taikina tiiviisti pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet leikkuupinta ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä ja anna kohota vielä 15-20 minuuttia.
- 5
Kuumenna uuni 190°C (375°F). Voitele rullien pinta vatkatulla kananmunalla. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 6
Rullien paistuessa sulata tumma suklaa ja 25 g voita kuumuutta kestävässä kulhossa vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi.
- 7
Kun rullat ovat hieman jäähtyneet, valuta päälle suklaakuorrutusta. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että maito on lämmintä, ei kuumaa, jotta hiiva aktivoituu oikein.
- ✓Hienomman unikonsiemenrakenteen saamiseksi rouhi ne juuri ennen käyttöä.
- ✓Jos sinulla ei ole unikonsiemeniä, voit käyttää täytteenä seosta hienoksi hakatuista pähkinöistä ja sokerista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen hunajaa unikonsiementäytteeseen saadaksesi lisää makeutta.
- Ripottele päälle tomusokeria suklaakuorrutuksen sijaan.