Liberian Baked Fish with Vegetables(Liberian uunikala vihannesten kera)
Maistuva ja terveellinen ruokalaji, jossa koko kala paistetaan perinteisten Liberian kasvisten ja mausteiden kera, luoden mehevän ja aromaattisen aterian.
🧂 Ainekset
- 2 medium Kokonainen tilapia tai muu valkoinen kala(puhdistettu ja suomustettu)
- 2 medium Sipulit(viipaloitu)
- 2 medium Paprikat (eri värisiä)(viipaloitu)
- 3 medium Tomaatit(pilkottu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 small Scotch bonnet -chili(hienonnettu (valinnainen, tulisuutta varten))
- 4 tbsp Palmuöljy tai kasviöljy
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 1 tsp Mustapippuri(vastajauhettu)
- 0.25 cup Tuore persilja tai korianteri(hienonnettu, koristeluun)
- 2 tbsp Limetin tai sitruunan mehu
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty tasaista kypsennystä varten. - 2
Viillä kalan sivut terävällä veitsellä. Mausta kala sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla.
- 3
Yhdistä suuressa kulhossa viipaloidut sipulit, paprikat, pilkotut tomaatit, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnettu scotch bonnet -chili (jos käytät).
- 4
Lisää kasvisseokseen palmuöljyä (tai kasviöljyä), tomaattipyreetä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset peittyvät.
- 5
Aseta yksi kokonainen kala uunivuokaan. Täytä kalan vatsa osalla kasvisseoksesta. Levitä loput kasvisseoksesta kalan päälle ja ympärille.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vihannekset jakautuvat tasaisesti tasaista makua varten. - 6
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla.
- 7
Paista 30 minuuttia. Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja lohkeaa helposti haarukalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Paistaminen ilman kantta viimeisessä vaiheessa auttaa vihanneksia ruskistumaan hieman. - 8
Valuta limetin tai sitruunan mehulla ja koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säädä scotch bonnet -chilin määrää oman maun mukaan.
- ✓Voit lisätä seokseen muita vihanneksia, kuten okraa tai munakoisoa.
- ✓Varmista kalan tuoreus parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä tilan sijaan kokonaista puna-ahventa tai meribassia.
- Lisää muutama laakerinlehti kasvisseokseen lisäämään aromaattisuutta.
- Tarjoile Liberian riisin tai keitettyjen bataattien lisukkeena.