HenaKisoa sy Voan-Tsinapy(Sianlihaa sinapinsiemenillä)
Pork with Mustard Seeds
Maistuva malagassilainen ruokalaji, jossa mureaa sianlihaa kypsennetään voimakkaan sinapinsiemenen maun kera, tarjoillaan usein riisin kanssa.
🧂 Ainekset
- 500 g Porsaan lapa(leikattuna noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 2 tbsp Sinapinsiemenet
- 1 tsp Kurkumajauhe
- 1 cup Vesi tai liemi
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu)
- 2 medium Tomaatit(hienonnetut (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna rypsiöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista sianlihakuutiot joka puolelta. Nosta lihat sivuun.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuvat.
- 4
Sekoita joukkoon sinapinsiemenet ja kurkumajauhe. Kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sinapinsiemenet alkavat poksahtaa.
- 5
Palauta sianliha kattilaan. Lisää vesi tai liemi, suola ja pippuri. Lisää hienonnetut tomaatit, jos käytät niitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että neste peittää suurimman osan lihasta. - 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 45 minuuttia tai kunnes sianliha on mureaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin tarttumisen estämiseksi. - 7
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä siankylkeä.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoretta inkivääriä, käytä 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä.
- ✓Säädä sinapinsiemenien määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka etikkaa tai sitruunamehua lopussa tuomaan raikkautta.
- Lisää muita vihanneksia, kuten porkkanoita tai perunoita, haudutusvaiheen aikana.