Malian Grilled Beef Skewers(Malilaiset grillatut lihavartaat)
Mishkaki
Mureita naudanlihakuutioita, jotka on marinoitu maukkaassa maustesekoituksessa ja grillattu täydellisiksi vartaissa. Mishkaki on suosittu katuruoka ja alkupala Länsi-Afrikassa, tunnettu savuisesta aromistaan ja suolaisesta maustaan.
🧂 Ainekset
- 500 g Naudan ulkofileetä tai paistia(kuutioitu noin 2,5 cm kokoisiksi kuutioiksi)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 2 tablespoons Maapähkinävoi(kermainen, suolaton)
- 1 tablespoon Tomaattipyree
- 2 teaspoons Maustepippuri
- 0.5 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuri
- 0.25 teaspoon Sriracha tai chilirouhe
- 1 tablespoon Kasviöljy
- 1 pack Puuvartaita(liotettuna vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä monitoimikoneessa hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, maapähkinävoi, tomaattipyree, maustepippuri, suola, mustapippuri, chilirouhe ja kasviöljy.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki marinadin ainekset sekoittuvat hyvin ja muodostavat sileän tahnan. - 2
Lisää lihakuutiot kulhoon ja kaada marinadi niiden päälle. Sekoita, jotta liha peittyy tasaisesti marinadiin.
⏱️ 20 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Marinoi vähintään 20 minuuttia huoneenlämmössä tai pidempään jääkaapissa syvemmän maun saamiseksi. - 3
Pujota marinoidut lihakuutiot liotettuihin puuvartaisiin varmistaen, että ne ovat tiiviisti mutta eivät liian täyteen pakattuja.
💡 Ammattilaisvinkit: Vartaita liottamalla estät niiden palamisen grillissä. - 4
Esilämmitä grillisi keskilämpöiseksi.
⏱️ 10 minutes - 5
Grillaa vartaat noin 3-4 minuuttia per puoli, tai kunnes liha on kypsää ja kauniisti grillautunutta.
⏱️ 15 minutes - 6
Poista grillistä ja anna levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Aitoon savuaromiin grillatessa käytä hiiligrilliä.
- ✓Tarjoile riisin, injeran tai yksinkertaisen salaatin kera.
- ✓Säädä tulisuutta lisäämällä tai vähentämällä chilirouheen määrää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää paprikasuikaleita ja sipulilohkoja lihakuutioiden väliin vartaissa.
- Käytä naudanlihan sijasta lammasta tai kanaa.