Gâteau Moulé(Gâteau Moulé (höyrytetty kakku))
Herkullinen ja ilmava höyrytetty kakku, joka on usein maustettu vaniljalla ja joskus sitruunankuorella. Se on suosittu herkku juhlissa ja arki-iltoina Mauritiuksella.
🧂 Ainekset
- 250 g Vehnäjauho
- 200 g Sokeri
- 4 large Kananmunat
- 250 ml Maito
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Vaniljauute
- 50 g Voi(sulanut)
- 1 tsp Sitruunankuori(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Voitele ja jauhota kakkuvuoka (rengasvuoka tai leipävuoka).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka on hyvin voideltu tarttumisen estämiseksi. - 2
Vispaa suuressa kulhossa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
⏱️ 5 minutes - 3
Vispaa erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään.
💡 Ammattilaisvinkit: Jauhojen siivilöinti voi auttaa saamaan kevyemmän kakun. - 4
Lisää vähitellen kananmunaseokseen maito, sulanut voi, vaniljauute ja sitruunankuori (jos käytät), sekoittaen hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää nesteet hitaasti, jotta kananmunaseos ei lässähdä. - 5
Lisää kuivat aineet nestemäisiin aineisiin erissä, käännellen hellävaraisesti, kunnes juuri ja juuri sekoittunut. Älä ylisekoita.
💡 Ammattilaisvinkit: Ylisekoittaminen voi tehdä kakusta sitkeän. - 6
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan.
- 7
Höyrytä kakkua esilämmitetyssä höyryttimessä tai tiiviillä kannella varustetussa kattilassa poreilevan veden päällä 40-50 minuuttia, tai kunnes keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
⏱️ 45 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kattilassa on riittävästi vettä eikä se kiehu kuivaksi. Peitä kannen päälle keittiöpyyhe estääksesi kondenssiveden tippumisen kakun päälle. - 8
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään täysin.
⏱️ 10 minutes
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että höyrytin on valmis ja vesi poreilee ennen kakun asettamista.
- ✓Älä avaa höyryttimen kantta ensimmäisten 30 kypsennysminuutin aikana.
- ✓Tarjoile sellaisenaan tai tomusokerin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen kaakaojauhetta suklaiversiota varten.
- Lisää hienonnettuja sokerikanssoituja hedelmiä lisäämään rakennetta ja makua.