Moldovan Baked Chicken with Sour Cream and Dill(Moldovalainen uunipaistettu kana kermaviilin ja tillin kera)
Mureita kananpaloja paistettuna täyteläisessä, kermaisessa kastikkeessa, joka on valmistettu kermaviilistä, valkosipulista ja tuoreesta tillistä. Tämä ruokalaji on lohdullinen ja maukas perusruoka, joka tarjoillaan usein mămăligăn tai perunoiden kanssa.
🧂 Ainekset
- 800 g Kanan reisipaloja luulla ja nahalla
- 200 g Kermaviili
- 3 Valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 3 tbsp Tuoretta tilliä, hienonnettu
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C (400°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Uunin esikuumennus varmistaa tasaisen kypsymisen. - 2
Taputtele kanan reisipalat kuiviksi talouspaperilla. Mausta runsaasti suolalla ja mustapippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan nahan kuivaaminen auttaa sitä rapeutumaan. - 3
Sekoita kulhossa kermaviili, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja rypsiöljy vispilällä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kermaviiliseos on hyvin sekoittunut. - 4
Asettele kananpalat uunivuokaan. Kaada kermaviiliseos kanan päälle varmistaen, että jokainen pala peittyy.
💡 Ammattilaisvinkit: Käyttämällä tiiviisti kananpaloihin sopivaa uunivuokaa auttaa niitä kypsymään omissa nesteissään. - 5
Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja nahka on kullanruskeaa ja hieman rapeaa. Sisälämpötilan tulisi olla 75°C (165°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan valelu kastikkeella puolivälissä kypsennystä voi lisätä kosteutta. - 6
Anna kanan levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele halutessasi ylimääräisellä tuoreella tillillä.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan antaminen levätä antaa nesteiden jakautua uudelleen, mikä tekee lihasta mureampaa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit käyttää kananrintaa, mutta lyhennä kypsennysaikaa estääksesi sitä kuivumasta.
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi lisää ripaus paprikajauhetta kermaviiliseokseen.
- ✓Tarjoile lisukkeena mămăligăa, paahdettuja perunoita tai raikasta vihreää salaattia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää viipaloituja sieniä tai sipulia uunivuokaan kanan kanssa.
- Lisää ruokalusikallinen Dijon-sinappia kermaviiliseokseen saadaksesi kirpeän vivahteen.
- Tulista versiota varten lisää ripaus punapippurirakeita.