Gâteau au Citron Monégasque(Monacon sitruunakakku)
Kevyt ja kostea sitruunakakku, monien monacolaiskotien peruskakku, jonka tunnistaa raikkaasta sitruunan mausta ja pehmeästä koostumuksesta. Tätä kakkua nautitaan usein iltapäiväteellä tai yksinkertaisena jälkiruokana, heijastaen alueen rakkautta tuoreisiin, kirpeisiin makuihin.
🧂 Ainekset
- 220 g Monikäyttöjauhot
- 130 g Sokeri
- 4 large Kananmunat
- 150 g Voi(sulana)
- 1 large Sitruuna(kuori ja mehu)
- 200 ml Jogurtti(maustamaton)
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.25 tsp Suola
- 50 g Tomusokeri(koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 170°C (340°F). Voitele ja jauhota leipävuoka tai pyöreä kakkuvuoka.
- 2
Vatkaa suuri kulhossa sokeri ja kananmunat vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunan kuoriraaste ja mehu.
- 3
Lisää vähitellen vatkaten sulatettu voi ja sen jälkeen maustamaton jogurtti.
- 4
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Älä sekoita liikaa.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
- 6
Paista 45-55 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään täysin.
- 7
Jäähtyneen kakun päälle voi halutessasi siivilöidä tomusokeria.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä tuoreita sitruunoita parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä, jotta taikinasta tulee tasaisempaa.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa, jotta kakusta tulee murea.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kakkuun yksinkertainen sitruunakuorrute, joka valmistetaan tomusokerista ja sitruunamehusta.
- Lisää taikinaan unikonsiemeniä tuomaan lisää rakennetta.
- Korvaa puolet sitruunasta appelsiinin kuorella ja mehulla saadaksesi sitrussekoituksen.