Frango à Cacana com Legumes(Mozambikilainen kana kasviksilla)
Maukkas ja täyttävä kanaruoka, jossa mureat kananpalat haudutetaan erilaisten tuoreiden kasvisten kanssa täyteläisessä, aromaattisessa kastikkeessa. Tämä ruoka tarjoaa lohdullisen maun mosambikilaisesta kotiruoasta.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Kana(paloiteltuna, luullisena tai luuttomana)
- 2 large Sipulit(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(murskattu)
- 400 g Tomaatit(kuutioitu)
- 2 medium Paprikat(eri värisiä, hienonnettu)
- 2 medium Porkkanat(kuorittu ja viipaloitu)
- 1 medium Kesäkurpitsa(viipaloitu)
- 1 medium Bataatit(kuorittu ja kuutioitu)
- 500 ml Kanalientä
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 3 tbsp Oliiviöljyä
- 1 bunch Koristeluun tuoretta korianteria(hienonnettuna)
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuri
- 2 Lagerlehtiä
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kananpalat kaikilta puolilta, poista sitten ja siirrä sivuun.
- 3
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää kuutioidut tomaatit ja tomaattipyree. Kypsennä 5 minuuttia, välillä sekoitellen.
- 6
Lisää hienonnetut paprikat, viipaloidut porkkanat, kuutioidut bataatit ja laakerinlehdet. Sekoita.
- 7
Palauta ruskistetut kanat kattilaan. Kaada päälle kanaliemi.
- 8
Kuumenna seos kiehuvaksi, laske sitten lämpöä miedoksi, peitä ja anna hautua 30 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
- 9
Lisää viipaloidut kesäkurpitsat viimeisten 10 minuutin aikana.
- 10
Maista ja säädä suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.
- 11
Viimeistele tuoreella hienonnetulla korianterilla ja tarjoile kuumana, yleensä riisin tai ximan kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ruokaan mausteisuutta lisäämällä hienonnettu chili sipulin kanssa.
- ✓Varmista, että kasvikset on leikattu suunnilleen samankokoisiksi tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Tämä ruoka voidaan valmistaa etukäteen ja se lämpiää hyvin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita juureksia, kuten perunaa tai maniokkia.
- Lisää lehtivihanneksia, kuten pinaattia tai lehtikaalia, viimeisten 10 minuutin aikana.