Lapas Grelhadas com Piri-Piri(Grillatut merikotilot piri-piri-kastikkeella)
Grillatut merikotilot, suosittu rannikolla nautittava herkku Mosambikissa, tarjoillaan tyypillisesti tulisen piri-piri-kastikkeen kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Tuoreita merikotiloita(puhdistettu ja kuorittu)
- 4-6 medium Piri-piri-chilejä(hienonnettu (säädä mausteisuuden mukaan))
- 4 cloves Valkosipulia(hienonnettu)
- 3 tbsp Sitruunamehua
- 4 tbsp Oliiviöljyä
- 1 tsp Suolaa
- 0.5 tsp Mustapippuria
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista piri-piri-kastike: Yhdistä pienessä kulhossa hienonnetut piri-piri-chilit, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna maustua hetki, jotta maut yhtyvät.
- 2
Puhdista merikotilot huolellisesti poistaen hiekka ja lika. Irrota ne kuorista, säästäen muutamia kuoria tarjoiluun halutessasi.
- 3
Kuumenna grillisi tai grillipannusi keskilämmölle.
- 4
Sivele merikotiloita kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä.
- 5
Grillaa merikotiloita noin 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat juuri kypsiä ja hieman kiinteitä. Varo ylikypsentämistä, sillä ne voivat sitkistyä.
- 6
Asettele grillatut merikotilot tarjoiluastiaan (tai säästämiisi kuoriin). Valuta päälle reilusti valmistettua piri-piri-kastiketta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että merikotilot ovat erittäin tuoreita, sillä ne ovat herkku, joka nautitaan parhaiten heti pyydystämisen jälkeen.
- ✓Säädä piri-piri-chilien määrää haluamasi mausteisuuden mukaan.
- ✓Tarjoile heti lisäpirti-piri-kastikkeen kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka valkoviiniä piri-piri-kastikkeeseen tuomaan lisää syvyyttä.
- Tarjoile puristamalla päälle tuoretta limen tai sitruunan mehua lohkoina.