Pani Pyaaj(Sipulipikkelssi)
Pani Pyaaj on virkistävä ja kirpeä nepalilainen salaatti tai pikkelssi, joka valmistetaan pääasiassa ohuiksi viipaloiduista sipuleista, jotka marinoitetaan vedessä, sitruunamehussa ja mausteissa. Sitä tarjoillaan usein lisukkeena antamaan makua ja happamuutta aterioihin, leikaten läpi täyteläisempien ruokien.
🧂 Ainekset
- 2 medium Punaisella sipulilla(ohuiksi viipaloituina)
- 1/4 cup Vettä
- 2 tbsp Sitruunamehua
- 1/2 tsp Suolaa(tai maun mukaan)
- 1-2 Vihreitä chilejä(hienonnettuna, valinnainen)
- 1/2 tsp Korianterijauhetta
- 1/4 tsp Jauhettua juustokuminaa
- 1/4 tsp Sokeria(valinnainen, tasapainottamaan happamuutta)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Viipaloi punasipulit ohuiksi. Jos haluat miedomman sipulin maun, voit liottaa viipaloituja sipuleita kylmässä vedessä 10 minuuttia ja valuttaa ne sitten.
💡 Ammattilaisvinkit: Mandoliinin käyttö takaa tasaisen ohuuden. - 2
Yhdistä kulhossa viipaloidut sipulit, vesi, sitruunamehu, suola, hienonnetut vihreät chilit (jos käytät), korianterijauhe, juustokuminajauhe ja sokeri (jos käytät).
- 3
Sekoita kaikki huolellisesti. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Suolan, sitruunan ja mausteiden tasapaino on avainasemassa. - 4
Anna seoksen marinoitua vähintään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
- 5
Tarjoile lisukkeena tai kastikkeena suosikkinepalilaisten aterioittesi kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tulisen version saat lisäämällä enemmän vihreitä chilejä tai ripauksen chililastuja.
- ✓Pani Pyaaj säilyy jääkaapissa jopa 2 päivää, mutta se on parhaimmillaan tuoreena nautittuna.
- ✓Voit lisätä muita hienonnettuja aineksia, kuten tomaatteja tai korianteria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sichuanpippuria (Timmur) ainutlaatuisen kihelmöivän tunteen saamiseksi.
- Lisää hienonnettua retiisiä tai kurkkua antamaan lisää rakennetta.