Buñuelos de Queso Salvaje
Rapeita, suolaisia uppopaistettuja herkkuja, jotka on valmistettu maissitacojauhoista, johon on sekoitettu raastettua 'queso salvaje' -juustoa (eräänlainen kiinteä, suolainen nicaragualainen juusto), täydellisiä alkupalaksi tai välipalaksi.
🧂 Ainekset
- 2 cups Maissitacojauho (masa harina)
- 1.5 cups Lämmin vesi(noin)
- 1 cup Queso Salvaje(hienoksi raastettuna (tai kiinteä, suolainen valkoinen juusto, kuten cotija tai queso fresco))
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 4 cups Kasviöljy(uppopaistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa maissitacojauho ja suola.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että tacojauho on tuoretta parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. - 2
Lisää lämmin vesi vähitellen tacojauhoon ja sekoita käsin, kunnes muodostuu pehmeä, taipuisa taikina. Sen ei tulisi olla tahmeaa.
- 3
Kääntele varovasti joukkoon raastettu queso salvaje. Sekoita, kunnes se on tasaisesti jakautunut.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo sekoittamasta liikaa, sillä se voi tehdä buñueloista sitkeitä. - 4
Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä noin 175°C (350°F).
⏱️ 5-7 minutes - 5
Muotoile kevyesti öljytyillä käsillä pieniä taikinapaloja palloiksi tai litistetyiksi kiekoiksi. Pudota ne varovasti kuumaan öljyyn, varo täyttämästä kattilaa liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Paista erissä öljyn lämpötilan ylläpitämiseksi ja tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. - 6
Paista buñueloja 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuohkeita. Poista ne öljystä reikäkauhalla ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle ritilälle valumaan.
⏱️ 8-10 minutes - 7
Tarjoile lämpiminä. Ne ovat herkullisia sellaisenaan tai salsan tai kerman kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Nauti tuoreena paiston jälkeen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos 'queso salvaje' ei ole saatavilla, hyvä korvike olisi sekoitus murskattua cotijaa ja hieman queso frescoa rakenteen ja suolaisuuden saamiseksi.
- ✓Taikinan koostumus on avainasemassa; sen tulisi olla riittävän kiinteää muotonsa pitämiseksi, mutta tarpeeksi pehmeää ollakseen taipuisaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan hienonnettua korianteria tai ripaus chilijauhetta lisäämään makua.
- Tarjoile hunajavaluman tai makean dippikastikkeen kera makean ja suolaisen kontrastin luomiseksi.