Sopa de Chiltoma con Queso(Chiltoma-paprikakeitto juustolla)
Lohtua ja makua tarjoileva keitto, jossa on chiltomaa (nikaraguanpaprikaa), tomaatteja, sipulia ja valkosipulia, täytelöitettynä kermaisella quesofrescolla. Tämä täyttävä keitto tarjoillaan usein riisin kera ja on nicaragualaisen kotiruokakulttuurin perusta.
🧂 Ainekset
- 3 large Chiltoma (nikaraguanpaprika)(eri värejä, siemenet poistettu ja pilkottu)
- 4 medium Tomaatit(pilkottu)
- 1 large Sipuli(pilkottu)
- 4 cloves Valkosipulinkynnet(hienonnettu)
- 2 tablespoons Kasviöljy
- 6 cups Kananliemi
- 200 g Queso fresco(murusteltu)
- 0.25 cup Koristeluun(pilkottu)
- 1 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuri(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu chiltoma, tomaatit, sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 8–10 minuuttia.
- 2
Kaada päälle kananliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia, jotta maut yhtyvät.
- 3
Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 4
Juuri ennen tarjoilua sekoita joukkoon suurin osa murustellusta quesofrescosta, säästäen osan koristeluun. Anna juuston sulaa hieman keittoon.
- 5
Kauho keitto kulhoihin, koristele lopulla quesofresculla ja pilkotulla korianterilla. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä yhdistelmää kasvislientä ja vettä.
- ✓Jos haluat sileämmän keiton, voit soseuttaa osan siitä ennen juuston lisäämistä.
- ✓Tarjoile kuohkean leivän tai tortillojen kanssa dippailtavaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää revittyä kanaa tai kypsää riisiä saadaksesi täyttävämmän aterian.
- Lisää muita kasviksia, kuten maissinjyviä tai kuutioituja perunoita.