Sopa de Pescado con Cilantro(Korianterikalakeitto)
Kevyt ja maukas kalakeitto, tämä Korianterikalakeitto on lohdullinen ruokalaji, joka valmistetaan usein valkoisesta kalasta, liemestä ja runsaasta määrästä tuoretta korianteria, tarjoten kirkkaan ja yrttisen aromin.
🧂 Ainekset
- 1 lb Valkoisen kalan fileet(kuten snapper, turska tai tilapia, leikattuna noin 2,5 cm paloiksi)
- 4 cups Kananliemi
- 1/2 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1/2 medium Paprika(mikä tahansa väri, hienonnettu)
- 1 medium Tomaatti(kuutioitu)
- 1/2 cup Tuore korianteri(hienonnettu, plus lisää koristeluun)
- 2 tbsp Limemehu
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tbsp Kasviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti, kananliemi, limemehu, suola ja pippuri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 4
Lisää kalapalat varovasti poreilevaan liemeen. Kypsennä noin 5-8 minuuttia tai kunnes kala on läpikuultavaa ja lohkeaa helposti haarukalla. Varo kypsentämästä kalaa liikaa.
- 5
Sekoita joukkoon suurin osa hienonnetusta korianterista, säästäen osan koristeluun. Maista ja säädä maustetta tarvittaessa.
- 6
Kauho keitto kulhoihin ja koristele tuoreella korianterilla. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää kalanliemen sijasta kananliemen.
- ✓Lisää ripaus juustokuminaa antamaan hienovaraista maanläheistä sävyä.
- ✓Jos pidät tulisemmasta keitosta, lisää hienonnettu jalapeño tai ripaus chilihiutaleita valkosipulin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten porkkanoita, perunoita tai kesäkurpitsaa, leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi, ja kypsennä ne pehmeiksi ennen kalan lisäämistä.
- Kermaisempaa versiota varten sekoita lopuksi joukkoon ruokalusikallinen kuohukermaa tai pyöräytys kookosmaitoa.