Sopa de Pescado con Leche de Coco(Kookosmaitoinen kalakeitto)
Lohtua tuova ja kermainen kalakeitto, joka yhdistää kauniisti valkoisen kalan hentoisen maun kookosmaidon täyteläisyyteen luoden ainutlaatuisen ja tyydyttävän kulinaarisen kokemuksen. Se sopii täydellisesti viileämpiin päiviin ja tarjoillaan usein riisin, salaatin ja avokadon kera.
🧂 Ainekset
- 750 g Valkoisen kalan fileet(leikattuna paloiksi)
- 2 large Lime(mehustettuna)
- 1 medium Keltainen sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 can (14.5 oz) Tomaattimurska
- 1 tablespoon Jauhettu juustokumina
- 1 tablespoon Savustettu paprika
- 1 can (13.5 oz) Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 liter Kalaruoka
- 1 bunch Tuore korianteri(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu, maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kalapalat 1 limen mehun, puolet hienonnetusta valkosipulista, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi vähintään 20 minuuttia.
- 2
Kuumenna suuressa kattilassa tai valurautapadassa ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja loput valkosipulista, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
- 3
Sekoita joukkoon tomaattimurska, juustokumina ja savustettu paprika. Kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu voimakkaasti.
- 4
Kaada joukkoon kalaruoka ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten marinoitu kala.
- 5
Laske lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua hiljalleen 25 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja hajoaa helposti. Sekoita joukkoon hienonnettu korianteri.
- 6
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile kuumana, halutessasi lisälimepuristuksen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä täyteläisempään makuun täysrasvaista kookosmaitoa.
- ✓Jos tuoretta korianteria ei ole saatavilla, käytä kuivattua korianteria, mutta lisää se keittämisen alkuvaiheessa.
- ✓Tämä keitto sopii hyvin valkoisen riisin, yksinkertaisen vihreän salaatin tai viipaloidun avokadon kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kalaa myös muita mereneläviä, kuten katkarapuja tai simpukoita.
- Lisää kuutioituja vihanneksia, kuten paprikoita tai porkkanoita, tuomaan lisää rakennetta ja ravintoaineita.