Macedonian Pork and Rice Casserole(Makedonialainen possu-riisivuoka)
Oris so Svinjsko Meso
Maukas ja täyttävä vuokaruoka, jossa mureat possunpalat kypsyvät riisin, vihannesten ja aromikkaiden mausteiden kera, paistettuna kullanruskeaksi ja herkulliseksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Porsaan sisäfilee(leikattuna noin 2.5 cm kuutioiksi)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 2 Suuret sipulit(hakkattuina)
- 2 Porkkanat(kuutioituna)
- 1 Punainen paprika(kuutioituna)
- 3 Valkosipulinkynnet(hienonnettuna)
- 300 g Riisi(pitkäjyväinen, huuhdeltuna)
- 750 ml Kananliemi
- 1 tbsp Vegeta-mausteseos
- 1 tsp Makea paprika
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- 2 tbsp Tuore persilja(hakkattu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C: een. Voitele 23x33 cm uunivuoka.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä. Ruskista porsaskuutiot kaikilta puolilta. Poista porsas ja laita sivuun.
- 3
Lisää pannuun hakkattu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia. Lisää kuutioidut porkkanat ja punainen paprika, ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli, makea paprika, Vegeta-mausteseos, suola ja pippuri. Kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 5
Lisää pannuun huuhdeltu riisi ja sekoita, jotta se peittyy vihanneksiin ja mausteisiin.
- 6
Lisää ruskistettu porsas takaisin pannuun. Kaada päälle kananliemi ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
- 7
Siirrä seos valmisteltuun uunivuokaan. Peitä tiiviisti foliolla.
- 8
Paista 45 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja pinta on kevyen kullanruskea.
- 9
Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella, hakatulla persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että riisi huuhdellaan hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
- ✓Käytä laadukasta kananlientä parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä ylikypsennä vihanneksia ennen riisin lisäämistä, sillä ne kypsyvät edelleen uunissa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten herneitä tai maissia.
- Käytä erilaisia possunlihoja, kuten porsaan lapaa täyteläisemmän maun saavuttamiseksi.
- Kasvisversiossa jätä porsas pois ja käytä kasvislientä.