Baked Cod with Dill and Root Vegetables(Uunilohta tilli-juureskasvisten kera)
Mureat lohifileet paistettuna aromaattisen tilli-sitrusvoikastikkeen kera, tarjoiltuna pehmeiden paahdettujen juureskasvisten lisukkeena. Kevyt mutta täyttävä ruoka, joka korostaa tuoreita norjalaisia raaka-aineita.
🧂 Ainekset
- 600 g Lohifileitä
- 300 g Perunoita(kuutioituna 2,5 cm paloiksi)
- 200 g Porkkanoita(kuutioituna 2,5 cm paloiksi)
- 150 g Palsternakkoja(kuutioituna 2,5 cm paloiksi)
- 3 tbsp Oliiviöljyä
- 1 tsp Suolaa
- 1/2 tsp Mustapippuria
- 50 g Voita
- 3 tbsp Tuoretta tilliä(hienonnettuna)
- 1 medium Sitruuna(raastettuna ja mehustettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C asteeseen.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin kuuma tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa perunat, porkkanat ja palsternakat. Pyörittele oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Levitä tasaisena kerroksena leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- 3
Paahda kasviksia 20 minuuttia, tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita.
- 4
Paahdon aikana valmistele lohi. Kuivaa lohifileet talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Sulata voi pienessä kulhossa. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli, sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä luo aromaattisen ja sitruunaisen kastikkeen. - 6
Kun kasviksia on paahdettu 20 minuuttia, lisää lohifileet uunipellille kasvisten joukkoon. Lusikoi tilli-sitrusvoikastiketta lohen päälle.
- 7
Palauta uunipelti uuniin ja paista vielä 10-12 minuuttia, tai kunnes lohi on läpikuultamatonta ja murenee helposti haarukalla.
- 8
Tarjoile uunilohi paahdettujen juureskasvisten kera välittömästi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä muita juureksia, kuten lanttua tai bataattia.
- ✓Saat rapeamman pinnan, ripottele korppujauhoja lohen päälle ennen paistamista.
- ✓Varmista, ettei kala kypsy liikaa säilyttääksesi sen murean rakenteen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chilihiutaleita tilli-sitrusvoihin saadaksesi pientä potkua.
- Tarjoile keitettyjen uusien perunoiden kanssa.