Norwegian Fruit Soup(Norjalainen hedelmäkeitto)
Søtsuppe
Makea ja lohdullinen keitto, joka on valmistettu monista kuivatuista hedelmistä, maustettu usein kanelilla ja sitruksilla. Perinteisesti tarjoillaan lomien ja erityistilaisuuksien aikana, sitä voidaan nauttia lämpimänä tai kylmänä jälkiruokana, aamiaiseksi tai välipalaksi.
🧂 Ainekset
- 1.5 quarts Vesi
- 0.5 lb Kuivatut luumut(kivettömät)
- 0.5 lb Kuivatut aprikoosit
- 0.5 lb Rusinat(siemenettömät)
- 0.25 cup Pikariisi (tapioka)
- 0.5 cup Appelsiinimehu
- 0.33 cup Sokeri(tai hunaja, maun mukaan)
- 1 whole Kanelitanko
- 1 tbsp Appelsiininkuori(ohuiksi viipaleiksi leikattu)
- 1 tbsp Sitruunankuori(ohuiksi viipaleiksi leikattu)
- 1 pinch Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kattilassa vesi, luumut, aprikoosit ja rusinat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua noin 1 tunnin ajan tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivattujen hedelmien liottaminen yön yli voi lyhentää keittoaikaa ja auttaa niitä säilyttämään muotonsa paremmin. - 2
Lisää kattilaan pikariisi (tapioka), appelsiinimehu, sokeri (tai hunaja), kanelitanko, appelsiininkuori, sitruunankuori ja suola.
- 3
Anna hautua edelleen sekoitellen silloin tällöin vielä 15 minuuttia tai kunnes tapioka on läpikuultavaa ja keitto on hieman paksuuntunut.
💡 Ammattilaisvinkit: Keitto paksuuntuu lisää jäähtyessään. - 4
Poista kanelitanko, appelsiininkuori ja sitruunankuori ennen tarjoilua.
- 5
Tarjoile hedelmäkeitto lämpimänä tai jäähdytettynä.
💡 Ammattilaisvinkit: Se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai nokareen kermavaahtoa tai norjalaisten vohveleiden kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit kokeilla rohkeasti muita kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita, viikunoita tai kuivattuja omenoita.
- ✓Säädä makeutta mielesi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän sokeria/hunajaa.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä tilkan brandya tai rommia kypsennyksen loppuvaiheessa.
- ✓Tämä keitto pakastuu hyvin, mikä tekee siitä erinomaisen etukäteen valmistettavan ruokalajin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen tuoreita tai pakastettuja marjoja (kuten mustikoita tai vadelmia) viimeisten 10 minuutin aikana.
- Jos haluat paksumman koostumuksen, sekoita ruokalusikallinen maissitärkkelystä pieneen määrään vettä ja lisää se keittoon.
- Happamampaa makua varten käytä appelsiini- ja sitruunamehun sekoitusta.