👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Yhdistä sekoituskulhossa kikhernejauho, kurkumajauhe, chilijauhe, juustokuminan siemenet ja suola.

   💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien aineiden sekoittaminen ensin varmistaa mausteiden tasaisen jakautumisen.
2. 2

   Lisää vähitellen vettä samalla vispilällä jatkuvasti vatkaten, jotta muodostuu sileä, paakuton taikina. Sen koostumuksen tulisi olla kuin dosataikinan tai pannukakkutaikinan – kaadettavaa, mutta ei liian laihaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Lisää vettä hitaasti paakkujen välttämiseksi ja oikean taikinakoostumuksen saavuttamiseksi.
3. 3

   Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, tomaatti, vihreä chili ja tuore korianteri.

   💡 Ammattilaisvinkit: Vihannesten lisääminen taikinaan tekee cheelasta herkullisen ja ravitsevan.
4. 4

   Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai tawa keskilämmöllä. Voitele se kevyesti öljyllä tai gheellä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Hyvin voideltu pannu estää tarttumisen ja varmistaa tasaisen ruskistumisen.
5. 5

   Kaada kauhallinen taikinaa kuumalle pannulle ja levitä se varovasti pyöreäksi pannukakuksi, halkaisijaltaan noin 15-18 cm.

   💡 Ammattilaisvinkit: Levitä taikina tasaisesti, jotta cheelasta tulee tasaisesti kypsennetty.
6. 6

   Valuta hieman öljyä tai gheeta cheelan reunojen ympärille. Paista 2-3 minuuttia, kunnes alapuoli on kullanruskea ja hieman rapea.

   💡 Ammattilaisvinkit: Paistaminen keskilämmöllä varmistaa, että cheela kypsyy läpi palamatta.
7. 7

   Käännä cheela varovasti ja paista toista puolta vielä 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

   💡 Ammattilaisvinkit: Käännä vasta, kun reunat alkavat irrota ja alapuoli on kullanruskea.
8. 8

   Toista sama jäljellä olevalla taikinalla valmistaaksesi lisää cheeloja.

   💡 Ammattilaisvinkit: Pidä kypsät cheelat lämpiminä kannen alla tai matalassa uunissa, kun valmistat loput.
9. 9

   Tarjoile kuumana jogurtin, minttuchutneyn tai tamarindichutneyn kanssa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Cheelat maistuvat parhaiten tuoreina ja lämpiminä.