Musakhan Rolls(Musakhan-rullat)
Mureaa kanaa, joka on marinoitu sumakilla ja mausteilla, kääritty taboon-leivän (tai lavashin/tortillojen) sisään ja paistettu kullanruskeaksi. Suosittu alkupala tai kevyt ateria, tarjoillaan usein jogurtin kera.
🧂 Ainekset
- 1.5 lbs Kananpojan reisipala ilman luuta ja nahkaa
- 1/4 cup Oliiviöljy
- 3 tbsp Sumakki
- 1 tsp Baharat (tai 7 mausteen sekoitus)
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 2 medium Isoja keltaisia sipuleita(ohueksi viipaloitu)
- 6 pieces Taboon-leipä (tai lavash/isot tortillat)
- 1/4 cup Pinjansiemeniä(paahdettuja)
- 1/4 cup Tuoretta persiljaa(hienonnettu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C asteeseen.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuniritilä on keskitasolla. - 2
Yhdistä kulhossa kananpojan reisipalat, oliiviöljy, sumakki, baharat, suola ja pippuri. Marinoi vähintään 15 minuuttia.
- 3
Kuullota viipaloituja sipuleita paistinpannulla pienessä määrässä oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti karamellisoituneita.
- 4
Paista marinoitua kanaa samalla pannulla, kunnes se on ruskistunut ja kypsää. Revi kana suikaleiksi.
- 5
Sekoita revitty kana kuullotettujen sipuleiden joukkoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että seos on tasaisesti yhdistynyt. - 6
Aseta taboon-leivät (tai vaihtoehdot) levälleen. Levitä kerros kana-sipuliseosta jokaiselle leivälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä liikaa, jotta rullaaminen on helpompaa. - 7
Rullaa jokainen leipä tiukasti tankomaisiksi rulliksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Taittele reunat sisään ennen rullaamista, jotta täyte ei valu ulos. - 8
Aseta rullat saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä auttaa niitä säilyttämään muotonsa. - 9
Voitele rullien pintaa pienellä määrällä oliiviöljyä.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä auttaa niitä rapeutumaan. - 10
Paista 15-20 minuuttia, tai kunnes rullat ovat kullanruskeita ja kuumia läpi.
- 11
Koristele paahdetuilla pinjansiemenillä ja tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile lämpiminä jogurtin tai tahinikastikkeen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos käytät tortilloja, lämmitä niitä hieman ennen täyttämistä, jotta ne ovat taipuisampia.
- ✓Lisää ripauksen maustepippuria kanan ja sipulin seokseen lisämaun saamiseksi.
- ✓Musakhan-rullat voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen uunissa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus granaattiomenasiirappia täytteen päälle ennen rullaamista.
- Käytä kanan sijaan lammasta täyteläisempää makua varten.
- Lisää ohueksi viipaloituja tomaatteja rullien sisään.