Chicken and Greens in Coconut Milk(Kana-kasviscurry kookosmaidossa)
Lohtua ja makua tarjoileva ruokalaji, jossa mureaa kanaa haudutetaan kermaisessa kookosmaidossa tuoreiden vihannesten ja aromaattisen inkiväärin kera. Tämä ruokalaji korostaa helposti saatavilla olevien paikallisten raaka-aineiden käyttöä.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipaloja(luuttomia, nahattomia, suupalan kokoisiksi paloiteltuina)
- 2 tbsp Kasviöljyä
- 3 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
- 1 tbsp Inkivääriä(tuoreena raastettuna)
- 400 ml Kookosmaitoa
- 500 g Sekavihanneksia(esimerkiksi pinaattia, lehtikaalia tai paksoita, karkeasti pilkottuna)
- 1 tsp Suolaa(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuria(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet joka puolelta.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri kattilaan. Kuullota noin 1 minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Kaada joukkoon kookosmaito. Anna kiehahtaa hiljalleen, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia, jotta kana mureutuu.
- 4
Lisää pilkotut sekavihannekset kattilaan. Painele ne varovasti nesteen sekaan. Peitä kannella ja anna hautua vielä 5-10 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kimoisia.
- 5
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vihannekset ovat kypsiä, mutta silti kirkkaan värisiä. - 6
Tarjoile kuumana, yleensä höyrytetyn riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit korvata pinaatin muilla lehtivihanneksilla, kuten lehtikaalilla, lehtisellerillä tai paksoilla.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi käytä täysrasvaista kookosmaitoa.
- ✓Säädä inkiväärin ja valkosipulin määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitua bataattia tai taroa haudutusnesteeseen kanan kanssa, jotta saat täyttävämmän aterian.
- Pieni ripaus chililastuja antaa ripauksen tulisuutta.