Bizcocho de Chocolate Puertorriqueño(Puerto Ricolainen suklaakakku)
Täyteläinen ja kostea suklaakakku, rakastettu jälkiruoka Puerto Ricossa, joka valmistetaan usein paikallisesta suklaasta aidon maun saamiseksi. Tämä kakku nautitaan yleensä sellaisenaan tai yksinkertaisen kuorrutuksen kera.
🧂 Ainekset
- 1.25 cups Monikäyttöinen vehnäjauho
- 2 tablespoons Luonnollinen kaakaojauhe
- 2 teaspoons Leivinjauhe
- 2 teaspoons Ruokasooda
- 2 pinches Suola
- 1 cup Sokeri
- 1 tablespoon Vaniljauute
- 0.5 cup Täysmaito
- 0.5 cup Kasviöljy
- 2 count Suuret kananmunat
- 0.5 cup Puerto Ricolainen suklaa (esim. Cortés)(raastettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele ja jauhota 23 cm kakkuvuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Käyttämällä rengasvuokaa on myös vaihtoehto. - 2
Sekoita suuressa kulhossa vispilällä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kuivat aineet sekoittuvat hyvin. - 3
Lisää vaniljauute, maito, kasviöljy, kananmunat ja raastettu puerto ricolainen suklaa kuivien aineiden joukkoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Huoneenlämpöisten aineiden käyttö auttaa emulgoitumisessa. - 4
Sekoita hyvin käsin tai sähkövatkaimella matalalla nopeudella, kunnes taikina on kermaista ja tasaista. Älä sekoita liikaa.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Taputtele vuokaa kevyesti pöytää vasten ilmakuplien poistamiseksi. - 6
Paista 35–45 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu taikinaa.
- 7
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10–15 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan.
- 8
Koristele halutessasi suklaamuruilla tai yksinkertaisella suklaakuorrutuksella.
💡 Ammattilaisvinkit: Yksinkertaista sokerisiirappikuorrutusta voidaan käyttää myös pitämään kakku erityisen kosteana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Aitojen puerto ricolaisen suklaan, kuten Cortésin, käyttö antaa erottuvan maun.
- ✓Varmista, että ruokasoodasi ja leivinjauheesi ovat tuoreita oikean kohotuksen varmistamiseksi.
- ✓Älä paista kakkua liikaa, sillä se voi kuivua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen pikakahvia vahvistamaan suklaan makua.
- Lisää yksinkertainen sokerisiirappi, joka on valmistettu vedestä, sokerista ja vaniljasta tai brandyyn, ja kaada se lämpimän kakun päälle lisää kosteutta varten (bizcocho mojadito -tyyliin).