Bizcocho de Piña Inversión(Käänteinen ananaskakku)
Pineapple Upside-Down Cake
Herkullinen puertoricolainen versio klassisesta ananaskakusta, jossa on kostea kakkupohja ja karamellisoitu kerros ananasrenkaita, kirsikoita ja fariinisokeria. Tämä kakku on rakastettu jälkiruoka, jota tehdään usein juhliin.
🧂 Ainekset
- 6 tbsp Voi(jaettuna, pehmeä)
- 0.75 cup Fariinisokeri(tiiviisti pakattu)
- 1 can (20 oz) Ananasviipaleet(valutettu, säästä mehu)
- 10 Maraschino-kirsikat(varret poistettu)
- 1.5 cups Monikäyttöinen vehnäjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.25 tsp Suola
- 0.75 cup Sokeri
- 2 large Kananmunat
- 1 tsp Vaniljauute
- 0.33 cup Smetana
- 0.33 cup Ananasmehu (säästetty)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C asteeseen. Voitele ja jauhota 20x20 cm kokoinen vuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Leivinpaperin käyttäminen vuoan pohjalla voi helpottaa kakun irrottamista. - 2
Sulata pienessä kattilassa 3 ruokalusikallista voita miedolla lämmöllä. Kaada se valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti. Ripottele fariinisokeri tasaisesti sulan voin päälle.
- 3
Asettele valutut ananasviipaleet fariinisokeriseoksen päälle. Laita maraschino-kirsikka jokaisen ananasviipaleen keskelle.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että ananasviipaleet eivät mene liikaa päällekkäin. - 4
Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien aineiden siivilöinti voi tehdä kakusta kuohkeamman. - 5
Vaahdota suuressa kulhossa loput 3 ruokalusikallista voita ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita sitten joukkoon vaniljauute.
- 6
Lisää smetana ja säästetty ananasmehu kosteisiin aineksiin ja sekoita juuri ja juuri sekaisin. Lisää kuivat aineet vähitellen kosteisiin aineksiin ja sekoita juuri ja juuri tasaiseksi. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien ja kosteiden aineiden vuorotteleva lisääminen voi auttaa luomaan paremman kakun rakenteen. - 7
Lusikoita taikina varovasti ananas- ja kirsikkakerroksen päälle valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti peittämään hedelmät.
💡 Ammattilaisvinkit: Ole varovainen, ettet häiritse hedelmäkerrosta liikaa. - 8
Paista 40-50 minuuttia tai kunnes kakkutikku tulee puhtaana ulos kakun keskeltä.
- 9
Anna kakun jäähtyä vuoassa ritilän päällä noin 10-15 minuuttia. Kumoa sitten kakku varovasti tarjoilulautaselle. Tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säilykepurkitettu ananas on kätevää, mutta myös tuoretta ananasta voi käyttää. Varmista, että se on hyvin valutettu.
- ✓Säästetty ananasmehu lisää kosteutta ja makua kakkutaikinaan.
- ✓Kakun antaminen jäähtyä hieman ennen kumoamista estää sen hajoamisen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kanelia fariinisokerikuorrutukseen saadaksesi lisämaustetta.
- Käytä säilykepeä tai muita hedelmiä ananaksen sijaan.