Bollitos de Plátano Verde(Vihreän banaanin pyörykät)
Pieniä, suolaisia nyyttejä, jotka on valmistettu raastetusta vihreästä banaanista. Ne on usein maustettu ja joskus täytetty yksinkertaisella lihaseoksella. Ne lisätään perinteisesti täyteläisiin keittoihin ja patoihin, kuten Sancochon.
🧂 Ainekset
- 3 medium Vihreitä banaaneja(kuorittuna)
- 1 tbsp Oliiviöljyä tai kasviöljyä
- 0.5 tsp Suolaa(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuria(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Valinnainen: Sazon-mausteseos achiotella(väriä ja makua varten)
- 1 tbsp Valinnainen: Hienonnettu sipuli tai valkosipuli
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuori vihreät banaanit ja raasta ne käyttäen esimerkiksi raastimen hienoa puolta tai monitoimikonetta.
- 2
Yhdistä kulhossa raastettu banaani oliiviöljyn, suolan, pippurin sekä halutessasi sazon-mausteseoksen ja hienonnetun sipulin/valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina. Jos seos tuntuu liian kuivalta, lisää hieman enemmän öljyä tai ruokalusikallinen vettä.
- 3
Voitele kätesi kevyesti öljyllä. Ota pieniä määriä taikinaa ja pyörittele ne suupalan kokoisiksi palloiksi tai pieniksi pötköiksi (halkaisija noin 2,5 cm).
- 4
Jos lisäät täytteen, litistä osa taikinasta, aseta keskelle pieni määrä maustettua jauhelihaa tai juustoa ja ympäröi se huolellisesti taikinalla, muodostaen pallon.
- 5
Nämä pyörykät lisätään tyypillisesti suoraan poreilevaan keittoon tai pataan (kuten Sancochon) kypsennyksen viimeisten 10-15 minuutin aikana. Ne kelluvat pintaan kypsyessään.
- 6
Vaihtoehtoisesti ne voidaan keittää miedosti suolatussa vedessä noin 8-10 minuuttia, kunnes ne kelluvat ja ovat kypsiä. Valuta ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että banaanit ovat vihreitä; kypsät banaanit tekevät taikinasta makean, mikä ei sovi näihin pyöryköihin.
- ✓Älä vaivaa taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä pyöryköistä sitkeitä.
- ✓Jos lisäät pyöryköitä keittoon, varmista, että keitto poreilee miedosti, jotta pyörykät eivät hajoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ripaus jauhettua annattoa (achiote) saadaksesi eloisan keltaisen värin.
- Lisää hienonnettua tuoretta korianteria tai culantroa antamaan lisämakua.
- Tarjoile dippikastikkeen kanssa, kuten mojon tai valkosipulimajoneesin.