Pollo Guisado con Arroz Blanco(Kana-riisipata)
Lohtua ja makua tarjoileva puertoricolainen Pollo Guisado -kana-pata, joka tarjoillaan kuohkean valkoisen riisin kera. Tässä ruoassa on mureita kananpaloja, jotka hautuvat täyteläisessä tomaattipohjaisessa kastikkeessa aromaattisen sofriton, oliivien ja kasvisten kera, luoden tukevan ja tyydyttävän aterian.
🧂 Ainekset
- 3 lbs Nahallisia ja luullisia kananreisipaloja ja koipia
- 1 tablespoon Adobo-mausteseosta
- 1 teaspoon Valkosipulijauhetta
- 1 teaspoon Suolaa
- 0.5 teaspoon Mustapippuria
- 0.5 teaspoon Kuivattua oreganoa
- 1 tablespoon Kasviöljyä
- 0.25 cup Sofrito
- 1 can (8 oz) Tomaattikastiketta
- 2 cups Kananlientä
- 0.25 cup Pimento-täytteisiä oliiveja(kivettömiä)
- 2 medium Perunoita(kuorittuja ja 2,5 cm paloiksi leikattuja)
- 1 cup Porkkanoita(pilkottuja (valinnainen))
- 1 packet Sazón-mausteseosta annattolla((valinnainen, värin antamiseksi))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kananpalat adobo-mausteella, valkosipulijauheella, suolalla, pippurilla ja oreganolla. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia tai enintään 24 tuntia jääkaapissa.
💡 Ammattilaisvinkit: Pidempi marinointi parantaa makua. - 2
Kuumenna kasviöljy suuressa valurautapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä ja korkeammalla. Ruskista kananpalat molemmin puolin, tarvittaessa useammassa erässä, jotta pannu ei täyty liikaa. Poista kana ja laita sivuun.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Lisää samaan pataan sofritoa ja kuullota tuoksuvaksi, noin 2–3 minuuttia.
⏱️ 3 minutes - 4
Sekoita joukkoon tomaattikastike, kananliemi, oliivit, perunat, porkkanat (jos käytät) ja sazón-pussi (jos käytät). Kiehauta seos.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että neste lähes peittää kasvikset. - 5
Palauta ruskistetut kanat pataan. Sekoita, jotta kana peittyy kastikkeella. Peitä pata ja vähennä lämpöä matalalle. Hauduta, kunnes kana on kypsää ja mureaa ja perunat ovat haarukalla testattuna kypsiä.
⏱️ 30-40 minutes - 6
Tarjoile kuumana kuohkean valkoisen riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Koristele halutessasi tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat rikkaamman maun marinoidessasi kanaa yön yli.
- ✓Jos haluat paksumman kastikkeen, voit murskata osan perunoista padan reunaan.
- ✓Säädä adobo-mausteseoksen ja suolan määrää makusi mukaan, sillä adobo voi olla melko suolaista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten paprikoita tai herneitä.
- Saat tulisempää ruokaa lisäämällä ripauksen chililastuja tai pilkottua jalapeñoa.
- Tarjoile tostones- tai arroz con gandules -riisin kanssa valkoisen riisin sijaan.