👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Huuhtele häränhännät ja kuivaa ne huolellisesti. Yhdistä suuressa kulhossa häränhännät limemehun, sofriton, Adobo-mausteseoksen, Sazón-mausteseoksen, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi vähintään 1 tunnin ajan, tai mieluiten yön yli jääkaapissa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Lisää marinadiin tilkka Worcestershire-kastiketta saadaksesi lisää makua.
2. 2

   Kuumenna rypsiöljy suuressa valurautapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista häränhännät erissä, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet joka puolelta. Nosta häränhännät pois ja laita sivuun.

3. 3

   Lisää kuutioitu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5–7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree ja kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes se tuoksuu ja on hieman tummunut.

4. 4

   Palauta häränhännät kattilaan. Kaada päälle kananliemi niin, että häränhännät peittyvät suurimmaksi osaksi. Lisää laakerinlehdet ja jauhettu oregano. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä matalalle, peitä kannella ja anna hautua 2–2,5 tuntia, tai kunnes häränhännät ovat erittäin mureita.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista nestemäärä säännöllisesti ja lisää tarvittaessa lisää lientä tai vettä.
5. 5

   Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat kattilaan. Jatka hautumista ilman kantta vielä 30–45 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat mureita ja kastike on paksuuntunut.

6. 6

   Kuori pinnasta ylimääräinen rasva. Tarkista maku ja säädä suolaa ja pippuria tarvittaessa. Tarjoile kuumana.

   💡 Ammattilaisvinkit: Rabo Guisado sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi valkoisen riisin kanssa, avokadoviipaleita lisukkeena.