Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Kanaa ja tilapiata maapähkinäkastikkeessa)
Tämä täyteläinen ja maukas ruokalaji yhdistää mureaa kanaa ja suomuista tilapiaa haudutettuna aromaattisessa maapähkinäkastikkeessa. Tarjoillaan usein funjin tai riisin kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Kananpalat(luullisia, paloiksi leikattuja)
- 400 g Tilapiafileet(paloiksi leikattuja)
- 200 g Maapähkinävoi(sokeroimaton, sileä)
- 2 medium Sipulit(hienonnettuja)
- 400 g Tomaatit(murskattuja tai soseutettuja)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 500 ml Kanakoteliemi
- 1 small Chili(valinnainen, hienonnettu)
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota niitä noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat voimakkaasti.
- 3
Sekoita joukkoon murskatut tomaatit ja anna kiehua 5 minuuttia, jotta kastike sakenee hieman.
- 4
Vispilöi toisessa kulhossa maapähkinävoi ja kanaliemi tasaiseksi. Kaada seos kattilaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että maapähkinävoi liukenee täysin paakkujen välttämiseksi. - 5
Lisää kanapalat kastikkeeseen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja halutessasi chilillä. Anna kiehahtaa, peitä kannella ja hauduta 25 minuuttia tai kunnes kana on melkein kypsää.
- 6
Lisää varovasti tilapiapalat porisevaan kastikkeeseen. Peitä kannella ja hauduta vielä 10–15 minuuttia tai kunnes kala on läpikuultamatonta ja lohkeilee helposti.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo kypsentämästä kalaa liikaa. - 7
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana funjin, riisin tai paahdettujen banaanien kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat sileämmän kastikkeen, jos soseutat kuullotetut sipulit, valkosipulin ja inkiväärin ennen tomaattien lisäämistä.
- ✓Jos kastike on liian paksua, lisää hieman lisää kanaliemeä tai vettä.
- ✓Säädä chilin määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja bataatteja tai porkkanoita tuomaan lisää kasviksia.
- Lisää pinaattia tai muita lehtivihanneksia kypsennyksen loppuvaiheessa.