Pui cu Măsline și Vin Alb(Kananpata oliiveilla ja valkoviinillä)
Maistuva romanialainen kanapata, jossa mureat kanapalat haudutetaan oliivien, valkoviinin ja tomaattien kanssa, luoden sekä maalaismaisen että elegantin ruokalajin. Se on ihastuttava edustus romanialaisesta kotiruoasta.
🧂 Ainekset
- 800 g Kanan rintafileet tai koipireidet(paloina suupalan kokoisiksi)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 2 medium Suuret sipulit(hienonnettu)
- 5 cloves Valkosipulinkynnet(murskattu)
- 2 cans (400g each) Kuutioidut tomaatit
- 120 ml Kuiva valkoviini
- 2 large Laakerinlehdet
- 700 g Suuret mustat oliivit(kivettömät ja liotettu vähintään 10 minuuttia)
- to taste Suola
- for garnish Tuore persilja(hienonnettu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Leikkaa kana suupalan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä. Paista kanaa 5-6 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa kaikilta puolilta. Poista kana pannusta ja laita sivuun.
- 2
Laske lämpöä keskilämmölle. Lisää samaan pannuun hienonnetut sipulit ja kypsennä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Lisää pannulle kuutioidut tomaatit, valkoviini ja laakerinlehdet. Sekoita ja anna kiehahtaa. Keitä noin 30 minuuttia, antaen kastikkeen hieman sakeutua.
- 4
Lisää kana takaisin pannulle. Lisää liotetut ja valutetut oliivit. Sekoita kaikki ja kypsennä vielä 5 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
- 5
Mausta tarvittaessa suolalla maun mukaan (oliivit voivat olla suolaisia). Poista laakerinlehdet. Viimeistele annos tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Oliivien liottaminen auttaa vähentämään niiden suolaisuutta, tehden niistä miellyttävämpiä padassa.
- ✓Jos sinulla ei ole valkoviiniä, voit korvata sen kanaliemellä ja tilkalla sitruunamehua.
- ✓Tämä ruoka on erinomaista tarjoiltuna mămăligăn (polenta) tai rapeakuorisen leivän kanssa, jolla voi kerätä herkullisen kastikkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kuivattua timjamia tai kesäkynteliä laakerinlehtien kanssa saadaksesi lisämakua.
- Lisää ripaus chililastuja valkosipulin kanssa saadaksesi lisää potkua.
- Voit myös lisätä sitruunaviipaleita pataan saadaksesi raikkaamman sitruksisen vivahteen.