Pui de Cioban la Tavă(Uunissa paistettua kanaa ja kasviksia)
Shepherd's Chicken Bake
Täyttävä ja maukas uunissa valmistettava kanaruoka, joka valmistetaan usein valurautapannulla tai uunivuoassa. Se sisältää mureita kanapaloja yhdistettynä vihanneksiin ja mausteisiin. Se on lohdullinen, rustiikkinen ateria, joka sopii täydellisesti perhejuhliin.
🧂 Ainekset
- 1.2 kg Kanan reisipaloja(luullisia, nahallisia, leikattuna annospaloiksi)
- 800 g Perunoita(kuorittu ja leikattu 2-3 cm kuutioiksi)
- 2 large Sipulia(viipaloituna)
- 2 medium Paprikaa(mitä tahansa väriä, siemenet poistettuna ja suikaloituna)
- 5 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
- 400 g Tomaatteja(tomaattimurskaa säilykepurkista, nesteineen)
- 250 ml Kananlientä
- 4 tbsp Oliiviöljyä
- 2 tsp Paprikajauhetta
- 1 tsp Kuivattua timjamia
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuria
- 2 tbsp Tuoretta persiljaa(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty tasaista kypsennystä varten. - 2
Sekoita suuressa kulhossa kanapalat 2 rkl oliiviöljyn, paprikajauheen, timjamin, suolan ja pippurin kanssa. Laita sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan marinointi lyhyen aikaa voi parantaa makua. - 3
Kuumenna loput 2 rkl oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä pannussa tai uunivuoassa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Lisää paprikasuikaleet ja hienonnettu valkosipuli pannulle. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 5
Lisää kuutioidut perunat pannulle ja sekoita vihannesten joukkoon. Kaada päälle tomaattimurska ja kananliemi. Mausta suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että perunat ovat tasaisesti jakautuneet tasaista kypsennystä varten. - 6
Asettele maustetut kanapalat vihannesten ja perunoiden päälle. Varmista, että kanan nahka on ylöspäin.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan asettaminen päälle antaa nahan paahtua kauniisti. - 7
Peitä pannu tai uunivuoka kannella tai alumiinifoliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
- 8
Poista kansi ja jatka paistamista vielä 20-25 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää, nahka on kullanruskea ja rapea, ja perunat ovat mureita.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista kypsyys pistämällä paksuinta kohtaa haarukalla; nesteiden tulisi olla kirkkaita. - 9
Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuoreet yrtit tuovat raikkautta runsaslihaiseen ruokaan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat erityisen rapean kanan nahan paahtamalla ruokaa muutaman viimeisen minuutin ajan uunissa, tarkkaillen huolellisesti palamisen estämiseksi.
- ✓Voit vapaasti lisätä muita juureksia, kuten porkkanoita tai palsternakkaa perunoiden kanssa.
- ✓Ripaus valkoviiniä voi lisätä makua yhdessä kananliemen kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä kananrintoja reisipalojen sijaan, mutta lyhennä kypsennysaikaa kuivumisen välttämiseksi.
- Lisää laakerinlehti nesteen joukkoon aromia antamaan.
- Lisää ripaus chililastuja antamaan lievää tulisuutta.