Saint Vincent Fried Bakes(Saint Vincentin paistetut leivät)
Kevyitä ja kuohkeita paistettuja taikinapaloja, jotka tarjoillaan usein aamiaiseksi tai lisukkeena. Niitä voi nauttia sellaisenaan, voin kanssa tai täytettynä suolaisilla täytteillä.
🧂 Ainekset
- 4 cups Vehnäjauho
- 4 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Suola
- 1/4 cup Sokeri(valinnainen, hieman makeampaa leipää varten)
- 1/4 cup Lyhenne rasva(tai voi)
- 1 1/2 cups Vesi(noin, tai tarpeen mukaan)
- for frying Kasviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri (jos käytät).
- 2
Nypi rasva (tai voi) seokseen sormenpäilläsi tai leivontaleikkurilla, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
- 3
Lisää vähitellen vettä ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä, joustava taikina. Et ehkä tarvitse kaikkea vettä, tai saatat tarvita hieman enemmän jauhoista riippuen.
- 4
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa sitä varovasti noin 2-3 minuuttia, kunnes se on tasaista. Älä vaivaa liikaa.
- 5
Peitä taikina kostealla liinalla ja anna sen levätä noin 30 minuuttia.
- 6
Kuumenna noin 2,5-5 cm kasviöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Öljyn tulee olla kuumaa, mutta ei savuavaa.
- 7
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Muotoile jokaisesta osasta pallo, litistä se sitten noin 0,6 cm paksuksi ja 7,5-10 cm halkaisijaltaan olevaksi kiekoksi.
- 8
Laita taikinakiekot varovasti kuumaan öljyyn, muutama kerrallaan, älä täytä pannua liikaa. Paista noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuohkeita.
- 9
Nosta paistetut leivät pois reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.
- 10
Tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat hieman tiiviimmän leivän, voit jättää leivinjauheen pois ja käyttää hiivaa, jos reseptissä sitä käytetään.
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa; liian kuuma ja pinta palaa ennen kuin sisus kypsyy, liian viileä ja leivät imevät itseensä rasvaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää teelusikallinen hiivaa kuiviin aineksiin kevyemmän ja ilmavamman rakenteen saamiseksi (jätä leivinjauhe pois, jos käytät hiivaa).
- Täytä leivät juustolla, paistetulla suolakalalla tai muilla suolaisilla täytteillä ennen paistamista.