Saint Vincent Tamarind and Coconut Balls(Saint Vincentin tamarindi-kookospallot)
Herkullinen makean ja kirpeän maun yhdistelmä, nämä tamarindi-kookospallot ovat suosittu välipala Saint Vincentissä ja Grenadiineilla. Tamarindin luonnollinen kirpeys tasapainottuu makeuden ja trooppisen kookoksen maun kanssa, luoden sitkeän, suupalan kokoisen makeisen.
🧂 Ainekset
- 1 cup Tamarindimassa(siemenetön)
- 1/2 cup Sokeri(tai maun mukaan)
- 1/2 cup Raastettu kookos(makeuttamaton)
- 1/4 tsp Mustapippuri(valinnainen, antamaan pientä potkua)
- pinch Suola
- for coating Lisäsokeri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät tuoreita tamarindinkoteloita, irrota massa keittämällä niitä pienessä määrässä vettä, murskaa ja siivilöi siemenet ja kuidut pois. Jos käytät valmista massaa, varmista, että se on siemenetöntä.
- 2
Yhdistä kulhossa tamarindimassa, sokeri, raastettu kookos, mustapippuri (jos käytät) ja hyppysellinen suolaa.
- 3
Sekoita huolellisesti käsillä, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina. Koostumuksen tulisi olla riittävän kiinteä, jotta siitä voi pyöritellä palloja. Jos se on liian tahmeaa, lisää hieman lisää sokeria tai kookosta; jos se on liian kuivaa, lisää tilkka vettä tai lisää tamarindimassaa.
- 4
Kaada lisäsokeri matalalle lautaselle kuorrutusta varten.
- 5
Ota pieniä määriä tamarindiseosta ja pyörittele niistä suupalan kokoisia palloja kämmenten välissä.
- 6
Pyörittele jokainen pallo lisäsokerissa, jotta se kuorruttuu tasaisesti. Tämä auttaa estämään pallojen tarttumisen toisiinsa.
- 7
Aseta valmiit tamarindi-kookospallot lautaselle tai ilmatiiviiseen astiaan. Ne voidaan nauttia heti tai säilyttää huoneenlämmössä muutaman päivän ajan.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Maista seosta ennen pallojen pyörittelyä ja säädä sokerin määrää mieltymystesi mukaan, sillä tamarindin kirpeys voi vaihdella.
- ✓Tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi voit käsitellä tamarindimassaa monitoimikoneessa ennen sekoittamista.
- ✓Jos haluat voimakkaamman maun, lisää mustapippurin määrää tai lisää pieni määrä cayennepippuria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää teelusikallinen raastettua inkivääriä tuomaan lisämakua.
- Lisää ruokalusikallinen limenkuorta raikkaan sitruksisen vivahteen saamiseksi.