Fa'ausi
Täyteläinen ja makea samoalainen herkku, joka sisältää paahdettuja taro-kuutioita tai yksinkertaista jauhopohjaista leipää, jotka on runsaasti päällystetty herkullisella kookoksen ja karamellin kastikkeella. Perinteisesti valmistettu umussa (maan uunissa), mutta sen voi tehdä myös tavallisessa uunissa.
🧂 Ainekset
- 1 kg Taro-juuri(tai korvaa jauhopohjaisella taikinalla (katso vinkit))
- 1.5 cups Kookoskerma(täysrasvainen)
- 1.5 cups Fariinisokeri
- 1/4 tsp Suola
- 2 cups Vehnäjauho(jauhopohjaista taikinavaihtoehtoa varten)
- 1 tsp Leivinjauhe(jauhopohjaista taikinavaihtoehtoa varten)
- 1/2 cup Kookoshiutaleet(jauhopohjaista taikinavaihtoehtoa varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät tarota: Kuori, pese ja leikkaa taro suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Keitä suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta pitävät edelleen muotonsa. Valuta hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä käsineitä tarota kuoriessasi ihoärsytyksen välttämiseksi. - 2
Jos teet jauhopohjaista taikinaa: Yhdistä jauhot, sokeri, kookoshiutaleet ja leivinjauhe. Lisää vähitellen kookosmaitoa, kunnes muodostuu taikina. Muotoile paksuksi suorakulmioksi ja paista kullanruskeaksi.
- 3
Valmista karamellikastike: Yhdistä kattilassa kookoskerma, fariinisokeri ja suola. Anna hautua keskilämpimällä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja hieman karamellisoitunut. Varo polttamasta.
💡 Ammattilaisvinkit: Jos sokeri kiteytyy, lisää ruokalusikallinen vettä ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes se liukenee. - 4
Paista keitetyt taro-kuutiot (tai paistetut jauhopohjaiset taikinakuutiot) kuumassa öljyssä tai voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita ulkopuolelta. Valuta talouspaperin päällä.
- 5
Yhdistä paistetut tarot (tai taikinakuutiot) lämpimän karamellikastikkeen kanssa. Sekoita varovasti, jotta jokainen pala päällystyy tasaisesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna seistä muutama minuutti, jotta kastike imeytyy. - 6
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Perinteisesti valmistetaan umussa (maan uunissa).
- ✓Varmista, että kookoskerma on täysrasvaista täyteläisyyden takaamiseksi.
- ✓Säädä karamellin sokerin määrää oman makeusmieltymyksesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää soseutettua banaania taroon tai taikinaseokseen.
- Lisää ripaus kanelia tai muskottipähkinää karamellikastikkeeseen.