Samoan Pani Popo
Pehmeät, makeat kookos-sämpylät, jotka on paistettu täyteläisessä, kermaisessa kookoskastikkeessa. Pani Popo on rakastettu samoalainen herkku, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai erityistilaisuuksiin.
🧂 Ainekset
- 3.5 cups Monikäyttöinen vehnäjauho
- 2.25 tsp Kuivahiiva
- 1/4 cup Kädenlämpöinen vesi
- 1/4 cup Sokeri(plus 1/2 cup for sauce)
- 1.25 tsp Suola
- 1 can (13.5 oz) Tölkkikookosmaito(jaettuna, täysrasvainen suositeltava)
- 1 large Kananmuna(kevytsti vatkattu)
- 1/4 cup Kookosöljy(sulana, plus enemmän voiteluun)
- 1 tsp Vaniljauute(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita pienessä kulhossa kädenlämpöinen vesi, 1/4 cup sokeria ja hiiva. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes se kuplii.
- 2
Vispilöi suuressa kulhossa vehnäjauhot ja suola. Lisää 1/2 cup kookosmaitoa (säästä loput kastikkeeseen), sulanut kookosöljy, vatkattu kananmuna, vaniljauute (jos käytät) ja aktivoitu hiivaseos. Sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- 3
Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava.
- 4
Laita taikina kevyesti voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
- 5
Voitele 9x13 tuuman (n. 23x33 cm) paistovuoka. Painele taikinaa alas, jaa se 12 yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta osasta pallo. Aseta pallot valmisteltuun vuokaan, peitä ja anna kohota vielä 30-45 minuuttia.
- 6
Valmista kookoskastike sämpylöiden kohotessa: Yhdistä pienessä kattilassa loput kookosmaidosta ja 1/2 cup sokeria. Kuumenna miedosti ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Älä keitä.
- 7
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Kaada noin kaksi kolmasosaa kookoskastikkeesta tasaisesti kohonneiden sämpylöiden päälle.
- 8
Paista 20-25 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kastike kuplii. Ota uunista ja kaada välittömästi loput kookoskastikkeesta kuumien sämpylöiden päälle.
- 9
Anna pani popojen jäähtyä vuoassa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kastike ehtii hieman sakeutua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Täysrasvaisen kookosmaidon käyttö antaa täyteläisemmän kastikkeen.
- ✓Lisämaun saamiseksi kookoskastikkeeseen voi lisätä ripauksen suolaa.
- ✓Tarjoile lämpiminä parhaan rakenteen ja maun saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan teelusikallinen vaniljauutetta lisäaromin saamiseksi.
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän maissitärkkelystä kastikkeessa sen sakeuttamiseksi entisestään.