Cacciatello
Semolina Cake
Yksinkertainen mutta herkullinen San Marinon jälkiruoka, Cacciatello on kostea ja murea kakku, joka valmistetaan pääasiassa mannasuurimoista, kananmunista ja sokerista, usein sitruunankuorella maustettuna. Se on todiste alueen kyvystä luoda herkullisia herkkuja perusraaka-aineista.
🧂 Ainekset
- 200 g Mannasuurimot
- 150 g Sokeri
- 3 large Kananmunat
- 250 ml Maito
- 1 tsp Sitruunankuori
- 1 tsp Leivinjauhe
- 30 g Voi(sulana, sekä ylimääräistä vuoan voiteluun)
- for dusting Tomusokeri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C: seen. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 20 cm:n pyöreä kakkuvuoka.
- 2
Sekoita suuressa kulhossa keskenään mannasuurimot, sokeri, sitruunankuori ja leivinjauhe.
- 3
Vatkaa erillisessä kulhossa kananmunat, maito ja sulatettu voi, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- 4
Kaada kosteat ainekset kuiviin aineksiin ja vatkaa, kunnes saat tasaisen taikinan. Varo ylivatkaamasta.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä se tasaisesti.
- 6
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes hammastikku, joka työnnetään kakun keskelle, tulee ulos puhtaana ja pinta on kullanruskea.
- 7
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään täysin.
- 8
Jäähtyneenä, siivilöi päälle runsaasti tomusokeria ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että mannasuurimot ovat hienojakoisia saadaksesi sileämmän kakun koostumuksen.
- ✓Älä ylivatkaa taikinaa kosteiden ja kuivien aineiden yhdistämisen jälkeen, jotta kakku pysyy mureana.
- ✓Tämä kakku on herkullinen tarjoiltuna tuoreiden marjojen tai kermavaahdon kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen appelsiininkuorta sitruunankuoren lisäksi.
- Sekoita taikinaan kourallinen kuivattuja karpaloita tai pilkottuja manteleita.
- Valuta päälle yksinkertainen sitruunakuorrutus, joka on tehty tomusokerista ja sitruunamehusta.