Torta Titano
Torta Titano on kerrosjälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa San Marinon keskustavuoresta, Monte Titanosta. Se koostuu viidestä kerroksesta neliönmuotoisia vohveleita, jotka on täytetty kaakao- ja hasselpähkinävoiteella, kahvilla, ja kaikki on kuorrutettu tummalla suklaalla.
🧂 Ainekset
- 50 sheets Neliönmuotoiset vohvelit(ohuita, kerroksiin)
- 200 g Kaakaovoide
- 200 g Hasselpähkinävoide
- 1 tsp Pikakahvi(liuotettuna 1 rkl kuumaan veteen)
- 200 g Tumma suklaa(sulattuna, kuorrutukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele kaakaovoide ja hasselpähkinävoide. Jos käytät erillisiä ainesosia, sekoita kaakaojauhe pienempään määrään maitoa ja sokeria tahnaksi, ja sekoita hasselpähkinät sokerin ja maidon kanssa hasselpähkinävoiteeksi.
- 2
Liuota pikakahvi pieneen kulhoon kuumaan veteen ja valmista kahvisiirappi.
- 3
Aseta ensimmäinen vohvelilevy tarjoilulautaselle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- 4
Levitä ohut kerros kaakaovoidetta tasaisesti vohvelin päälle.
- 5
Aseta toinen vohvelilevy päälle ja levitä ohut kerros hasselpähkinävoidetta.
- 6
Aseta kolmas vohvelilevy ja sivele se liuotetulla kahvisiirapilla.
- 7
Jatka kerrostamista vohveleilla ja voiteilla (kaakao, hasselpähkinä, kahvi), kunnes olet käyttänyt kaikki viisi vohvelilevyä ja voiteet, päättäen päälle vohvelilevyyn.
- 8
Paina kakkua kevyesti, jotta kerrokset tarttuvat hyvin toisiinsa.
- 9
Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kaada sula suklaa kakun päälle ja anna sen valua reunoille peittäen sen kokonaan.
- 10
Anna suklaan jähmettyä kokonaan huoneenlämmössä tai jääkaapissa noin 25 minuuttia.
- 11
Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa Torta Titano annospaloiksi ja tarjoile.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että vohvelilevyt ovat ohuita ja tasaisia helpompaa kerrostamista varten.
- ✓Jos voiteet ovat liian paksuja, lisää ruokalusikallinen maitoa tai kermaa, jotta ne saavuttavat levittyvän koostumuksen.
- ✓Sileämmän suklaakuorrutuksen saamiseksi temperoi suklaa ennen kaatamista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissain resepteissä käytetään kaikkien kerrosten täytteenä suklaa- ja hasselpähkinävoiteen sekoitusta.
- Suklaakuorrutuksen päälle voidaan ripotella hienonnettuja hasselpähkinöitä.
- Voidaan tehdä vähemmillä kerroksilla, jos niin halutaan.