Bolo de Batata Doce(Bataattikakku)
Sweet Potato Cake
Mehevä ja maukas kakku, joka on valmistettu bataatista. Se tarjoaa ihastuttavan tasapainon makeutta ja maanläheisiä aromeja. Tämä kakku on suosittu jälkiruoka tai välipala, ja se esittelee saaren runsaan bataattisadon.
🧂 Ainekset
- 500 g Bataatit(kuorittuna ja kuutioituna)
- 250 g Monikäyttöjauhot
- 200 g Sokeri(kidesokeri tai fariinisokeri)
- 3 large Kananmunat
- 100 g Voi(huoneenlämpöisenä)
- 100 ml Maito(tai kookosmaito)
- 1 tbsp Leivinjauhe
- 1 tsp Kanelijauhe
- 1/4 tsp Suola
- 1 tsp Vaniljauute
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä kuutioidut bataatit vedessä, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Valuta hyvin ja muussaa sileäksi soseeksi. Anna jäähtyä hieman.
- 2
Kuumenna uuni 180°C: een. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (halkaisija noin 22-24 cm).
- 3
Vatkaa suuressa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- 4
Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute.
- 5
Lisää jäähtynyt bataattisose voiseokseen ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistynyt.
- 6
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola keskenään.
- 7
Lisää kuivat ainekset vähitellen kosteisiin aineksiin vuorotellen maidon kanssa. Sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät; älä sekoita liikaa.
- 8
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä tasaisesti.
- 9
Paista 50-60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jos kakun pinta alkaa ruskistua liian nopeasti, voit peittää sen löyhästi alumiinifoliolla.
- 10
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10-15 minuuttia ennen kumoamista ritilälle jäähtymään täysin.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että bataatit on valutettu hyvin, jotta kakusta ei tule vetistä.
- ✓Fariinisokerin käyttö antaa syvemmän karamellin maun.
- ✓Kookosmaidon käyttö tavallisen maidon sijaan antaa täyteläisemmän maun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kourallinen raastettua kookosta tai pilkottuja pähkinöitä.
- Jäähdytyksen jälkeen kakun päälle voi lisätä tilkan kondensoitua maitoa tai kevyen kuorrutuksen.