Scottish Tattie Scones(Skotlantilaiset perunasconesit)
Herkullisia, kuohkeita perunasconeja, jotka ovat skotlantilaisen aamiaisen ja iltapäiväteen perusruokaa. Ne paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja hieman rapeiksi, täydellisiä tarjoiltavaksi voin, hillon kanssa tai osana täyttävää skotlantilaista aamiaista.
🧂 Ainekset
- 400 g Perunamuusi(kylmä, edelliseltä päivältä jäänyt perunamuusi toimii parhaiten)
- 150 g Vehnäjauho(sekä ylimääräistä jauhoja kaulimiseen)
- 50 g Voi(sulana, sekä ylimääräistä voita paistamiseen)
- 1/2 tsp Suola
- 1/4 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa kylmä perunamuusi, vehnäjauho, sulatettu voi, suola ja pippuri.
- 2
Sekoita ainekset varovasti keskenään, kunnes muodostuu pehmeä, hieman tahmea taikina. Varo vaivaamasta taikinaa liikaa.
- 3
Ripottele kevyesti jauhoja puhtaalle alustalle ja käsiisi. Kaada taikina alustalle ja taputtele tai kauli se varovasti noin 1 cm: n (½ tuuman) paksuiseksi levyksi.
- 4
Leikkaa taikina pyöreiksi keksimuoteilla tai veitsellä. Perinteisesti ne leikataan neljään osaan (farls).
- 5
Kuumenna kevyesti voideltu paistolevy tai paistinpannu keskilämmöllä.
- 6
Paista perunasconeja noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman kohonneita.
- 7
Tarjoile lämpiminä voin, hillon kanssa tai osana kypsennettyä aamiaista.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että perunamuusisi on kylmää ja suhteellisen kuivaa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Älä vaivaa taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä sconeseista sitkeitä.
- ✓Säädä jauhojen määrää, jos taikina on liian märkää tai liian kuivaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan ripaus muskottipähkinää tai kuivattuja yrttejä lisämaun saamiseksi.
- Tarjoile pekonin, munien ja verimakkaran kanssa täyttävää skotlantilaista aamiaista varten.