Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Serbialainen kanakeitto paprikalla)
Täyteläinen ja maukas pataruoka, jossa mureat kanapalat haudutetaan runsaiden kasvisten ja paprikan, serbialaisen keittiön perusmausteen, kera. Tämä ruoka on lohdullinen ja terveellinen ateria, joka sopii täydellisesti perhejuhliin.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kanan reisipalat(luuttomat, nahattomat, suupalan kokoisiksi paloiksi leikattuina)
- 2 large Sipulit(hienonnettuina)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Paprikat(minkä tahansa värisiä, hienonnettuina)
- 2 medium Porkkanat(kuorittuina ja viipaloituina)
- 500 g Perunat(kuorittuina ja kuutioituina)
- 400 g Tomaatit(säilötyt kuutioidut, tai tuoreet hienonnetut)
- 500 ml Kasvisliemi
- 2 tbsp Makea paprika
- 1 tsp Tulinen paprika(valinnainen, maun mukaan)
- 3 tbsp Kasviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- for garnish Tuore persilja(hienonnettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat molemmin puolin. Poista kana ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut paprikat, kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja ovat hieman pehmeitä.
- 4
Sekoita joukkoon makea ja tulinen paprika, kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen palamisen estämiseksi.
- 5
Palauta kana kattilaan. Lisää viipaloidut porkkanat, kuutioidut perunat, kuutioidut tomaatit ja kasvisliemi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 6
Kuumenna pataruoka kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 40-45 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
- 7
Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä kanan reisipaloja rintapalan sijaan.
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai herneitä.
- ✓Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa, jolla voi nauttia herkullisesta kastikkeesta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää laakerinlehti haudutuksen aikana lisäaromin saamiseksi.
- Sekoita joukkoon nokare smetanaa tai jogurttia ennen tarjoilua kermaisen viimeistelyn aikaansaamiseksi.