Reseptit→Serbia→Kiseli Kupus sa Svinjskim Mesom

Kiseli Kupus sa Svinjskim Mesom(Hapankaali-porsasmuhennos)

Name: Kiseli Kupus sa Svinjskim Mesom
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT2 hours 30 minutes
Total time: PT2 hours 50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Serbia
Ingredients: 1 kg Hapankaali (huuhdeltu ja karkeasti pilkottu); 700 g Porsaanlapa (leikattu 2-3 cm kuutioiksi); 2 medium Sipulit (pilkottu); 4 cloves Valkosipuli (hienonnettu); 2 tsp Savupaprika; 1 tsp Makea paprika; 2 Lagerblad; 2 tbsp Kasviöljy; 500 ml Vesi tai liemi; to taste undefined Suola; to taste undefined Mustapippuri (vastarouhittu)

Sauerkraut with Pork

Tukeva ja lohduttava muhennos, joka on valmistettu fermentoidusta hapankaalista ja mureista porsaanlihan paloista. Se haudutetaan täydellisyyteen aromaattisten mausteiden kera. Tämä ruoka on kylmien kuukausien perusta ja todellinen maku serbialaisesta kotiruoasta.

Valmisteluaika20 minutes

Kypsennysaika2 hours 30 minutes

Kokonaisaika2 hours 50 minutes

Annoksia6

VaikeustasoMedium

Alkuperäinen· Feb 8

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista porsaanlihakuutiot kaikilta puolilta. Poista liha ja laita sivuun.
2
Lisää pilkotut sipulit kattilaan ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmenneet ja läpikuultavia, noin 5-7 minuuttia.
3
Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, savupaprika ja makea paprika. Kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
4
Palauta porsaanliha kattilaan. Lisää huuhdeltu ja pilkottu hapankaali, laakerinlehdet, vesi tai liemi, suola ja pippuri.
5
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua vähintään 2 tuntia, tai kunnes porsaanliha on hyvin mureaa ja hapankaali on pehmennyt. Sekoita välillä ja lisää nestettä tarvittaessa.
6
Maista ja säädä maku suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Hapankaalin huuhtelu voi vähentää sen happamuutta, jos pidät miedommasta mausta.
✓Savustetun siankyljen tai pekonin lisääminen lapaan voi tuoda lisämakua.
✓Tämä ruoka hyötyy hitaasta haudutuksesta, joten älä kiirehdi prosessia.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää muutama kuivattu luumu viimeisen tunnin aikana kypsennyksen aikana tuomaan makeutta.
Tarjoile lusikallisen hapankerman tai kajmakin kera.
Voit lisätä ruokalusikallisen tomaattipyreetä mausteiden kanssa rikkaamman värin ja maun saamiseksi.