Šljivopita
Serbian Plum Crumble Pie
Šljivopita on rakastettu serbialainen jälkiruoka, joka sisältää voisen muruseoksen täytteenä mehukkaita, makeita luumuja. Tämä lohdullinen kakku muistuttaa amerikkalaista murukakkua ja sopii täydellisesti tarjoiltavaksi lämpimänä tomusokerihunnun tai vaniljajäätelöpallon kera.
🧂 Ainekset
- 226 g Voi(huoneenlämpöinen, jaettuna)
- 200 g Sokeri(jaettuna)
- 650 g Vehnäjauho(plus lisää jauhotukseen)
- 2 tbsp Vaniljasokeri(tai 1 tl vaniljauutetta + 1 rkl sokeria)
- 1 tbsp Leivinjauhe
- 60 ml Maito
- 2 Isot kananmunat
- 6-8 large Luumut(puolitettu, kivetty ja neljännesosina (noin 1 kg))
- for dusting Tomusokeri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Vuoraa 31,75 cm (12,5 tuuman) pyöreä leivontavuoka leivinpaperilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Minkä tahansa muotoinen ja kokoinen vuoka käy; pienempi vuoka tekee korkeamman kakun. - 2
Valmista luumutäyte: Laita puolitellut, kivetyt ja neljännesosina leikatut luumut kulhoon. Lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja 1 ruokalusikallinen vaniljasokeria (tai vaniljauutetta ja 1 rkl sokeria). Sekoita, jotta luumut peittyvät, ja jätä sivuun.
⏱️ 5 minutes - 3
Tee murukuorrute: Sekoita suuressa kulhossa 166 g voita (säästä loput 60 g myöhempää käyttöä varten), loput sokerista, jauhot, leivinjauhe ja 1 rkl vaniljasokeria. Sekoita ainekset käsilläsi, kunnes ne muodostavat karkean muruseoksen. Älä vaivaa palloksi.
⏱️ 10 minutes - 4
Jaa muruseos kahtia. Painele toinen puoli tasaisesti valmistellun leivontavuoan pohjalle muodostaaksesi kuoren.
💡 Ammattilaisvinkit: Painele muruseosta tiukasti sormillasi. - 5
Asettele valmistellut luumut tasaisesti kuoren päälle. Valuta ylimääräinen luumumehu päälle.
⏱️ 5 minutes - 6
Murenna loput muruseoksesta luumujen päälle peittäen ne mahdollisimman hyvin. Painele kevyesti alas, jotta muruseos tarttuu luumuihin.
💡 Ammattilaisvinkit: Murenna suuret taikinapaakut pienemmiksi. - 7
Paista 35-45 minuuttia tai kunnes murupäällinen on kullanruskea ja luumut ovat pehmeitä ja kuplivia.
⏱️ 40 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Paistoaika voi vaihdella uunisi mukaan. - 8
Anna kakun jäähtyä hieman vuoassa ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä, tomusokerilla koristeltuna.
💡 Ammattilaisvinkit: Herkullinen tarjoiltavaksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että voi on huoneenlämpöistä parhaan murutuntuman saavuttamiseksi.
- ✓Jos luumut ovat hyvin kirpeitä, voit lisätä sokeria hieman.
- ✓Tämä kakku voidaan tehdä etukäteen ja säilyttää huoneenlämmössä päivän tai kaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä aprikooseja tai persikoita luumujen sijaan sesongin mukaan.
- Lisää ripaus kanelia muruseokseen lisäämään maustetta.