Slatki Kolač sa Sirom(Makea juustoleivonnainen)
Serbian Sweet Cheese Pastry
Herkullinen makea juustoleivonnainen, joka valmistetaan usein filotaikinasta ja kermaisesta, hieman makeasta juustotäytteestä. Tätä monipuolista leivonnaista voi nauttia jälkiruokana tai makeana välipalana.
🧂 Ainekset
- 1 package (approx. 500g) Filotaikinalevyt(sulata pakkauksen ohjeen mukaan)
- 350 g Feta-juusto(murusteltu)
- 200 g Raejuusto(valutettu)
- 4 large Kananmunat
- 150 g Smetana
- 100 ml Maito
- 50 g Sokeri(maun mukaan)
- 1 tsp Vaniljauute
- 100 ml Sulatettu voi tai öljy(voiteluun)
- 0.25 tsp Suola(jos feta ei ole kovin suolaista)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C asteeseen. Voitele kevyesti 23x33 cm vuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka on tasaisesti voideltu tarttumisen estämiseksi. - 2
Vispilöi suuressa kulhossa kananmunat, smetana, maito, sokeri, vaniljauute ja suola (jos käytät).
💡 Ammattilaisvinkit: Vispilöi, kunnes seos on hyvin yhdistynyt ja sokeri on liuennut. - 3
Lisää murusteltu feta-juusto ja valutettu raejuusto kananmunaseokseen. Sekoita varovasti yhdistääksesi ainekset.
- 4
Aseta yksi filotaikinalevy valmisteltuun vuokaan siten, että reunat roikkuvat yli. Voitele kevyesti sulatetulla voilla tai öljyllä.
💡 Ammattilaisvinkit: Käsittele filotaikinaa nopeasti, jotta se ei kuivu. - 5
Jatka filotaikinalevyjen kerrostamista, voitelemalla jokainen levymä sulatetulla voilla tai öljyllä, kunnes olet käyttänyt noin puolet taikinasta. Voit rypistellä levyt hieman saadaksesi rustiikkisemman koostumuksen.
- 6
Kaada puolet juustotäytteestä tasaisesti kerrostetun filotaikinan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Levitä täyte varovasti painamatta liikaa. - 7
Kerrosta loput filotaikinalevyt, voitelemalla jokainen levymä voilla tai öljyllä. Kaada loput juustotäytteestä päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Taita pohjimmaisten filotaikinakerrosten roikkuvat reunat sisäänpäin leivonnaisen sulkemiseksi. - 8
Voitele päällimmäinen filotaikinakerros runsaasti sulatetulla voilla tai öljyllä. Paista 40-50 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja kohonnut.
⏱️ 50 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Jos pinta alkaa ruskistua liian nopeasti, peitä se löyhästi alumiinifoliolla. - 9
Anna leivonnaisen jäähtyä vähintään 15-20 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä antaa täytteen kiinteytyä.
⏱️ 20 minutes
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Perinteisempää Gibanicaa varten voit käyttää vain feta-juustoa ja jättää raejuuston pois.
- ✓Jos pidät makeammasta leivonnaisesta, lisää sokeria 75 grammaan tai lisää ruokalusikallinen hunajaa täytteeseen.
- ✓Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen tuoretta tilliä tai ripaus muskottipähkinää juustotäytteeseen lisämaun saamiseksi.
- Suolaiseen versioon jätä sokeri ja vanilja pois ja harkitse pilkotun pinaatin tai purjon lisäämistä.