Keto Rice Stew(Keto Riisi-pata)
Herkullinen ja täyttävä pata, joka on valmistettu kukkakaaliriisistä, mureasta kanasta ja sekoituksesta vihanneksia täyteläisessä, maustetussa tomaattipohjassa. Tämä ruokalaji tarjoaa vähähiilihydraattisen version perinteisistä Sierra Leonen mauista.
🧂 Ainekset
- 600 g Kanan reisipalat(luuttomat, nahattomat, leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 1 medium head Kukkakaali(riisattu)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 1 any color Paprika(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 400 g Kuutioidut tomaatit(tölkillinen)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 500 ml Kanalientä
- 2 tbsp Palmuöljy
- 1 optional Scotch bonnet -chili(hienonnettu, maun mukaan)
- 1 tsp Jauhettu juustokumina
- 1 tsp Jauhettu korianteri
- 0.5 tsp Kurkuma
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna palmuöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää kanapalat ja ruskista ne joka puolelta. Nosta kana pois ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli ja paprika kattilaan. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää kuutioidut tomaatit, tomaattipyree, juustokumina, korianteri, kurkuma ja scotch bonnet (jos käytät). Kypsennä 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes tomaattipyree tummenee hieman.
- 5
Kaada joukkoon kanaliemi ja anna kiehahtaa. Laita ruskistetut kanapalat takaisin kattilaan.
- 6
Pienennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
- 7
Sekoita joukkoon riisattu kukkakaali. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, tai kunnes kukkakaali on mureaa, mutta ei ylikypsää.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kukkakaali on riisattu hienoksi, jotta koostumus muistuttaa perinteistä riisiä.
- ✓Säädä scotch bonnet -chilin määrää oman maustesi mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä laakerinlehden haudutuksen aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vähähiilihydraattisia vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai pinaattia.
- Korvaa kana kiinteällä tofulla tai katkaravuilla kasvis- tai peskatariaanivaihtoehdoksi.
- Erilaisen makumaailman luomiseksi lisää teelusikallinen savupaprikaa.