Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Suklaa-hasselpähkinäpikkuleivät)
Nämä suklaa-hasselpähkinäpikkuleivät ovat herkullisia sveitsiläisiä keksejä, jotka tasapainottavat täydellisesti suklaan rikkaan maun ja paahdettujen hasselpähkinöiden pähkinäisen aromin. Ne ovat suosittu herkku, erityisesti juhlasesonkina, mutta nauti niistä ympäri vuoden.
🧂 Ainekset
- 150 g Voi(huoneenlämpöinen)
- 100 g Sokeri
- 2 large Kananmunankeltuaiset
- 1 packet Vaniljasokeri
- 200 g Vehnäjauhot
- 100 g Jauhetut hasselpähkinät(paahdetut)
- 2 tbsp Kaakaojauhe
- 1 pinch Suola
- 100 g Tumma suklaa(sulata, valeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vaahdota suuressa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi.
- 2
Lisää kananmunankeltuaiset ja vaniljasokeri ja vatkaa hyvin sekaisin.
- 3
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, jauhetut hasselpähkinät, kaakaojauhe ja suola keskenään.
- 4
Lisää kuivat aineet vähitellen kosteiden ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina. Varo ylisekoittamasta.
- 5
Muotoile taikinasta noin 4 cm halkaisijaltaan oleva pötkö. Kääri se tiiviisti muovikelmuun ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan tai kunnes se on kiinteää.
- 6
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.
- 7
Kääri jäähdytetty taikinapötkö pois kelmusta ja leikkaa siitä noin 0,5 cm paksuisia pyöreitä paloja. Aseta pikkuleivät valmistelluille uunipelleille jättäen niiden väliin hieman tilaa.
- 8
Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat hyytyneet ja pikkuleivät ovat kevyesti kullanruskeita. Ne kovettuvat jäähtyessään.
- 9
Anna pikkuleipien jäähtyä uunipellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään täysin. Jos haluat, valele sulatetulla tummalla suklaalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paahda hasselpähkinät ennen niiden jauhamista saadaksesi intensiivisemmän pähkinäisen maun.
- ✓Varmista, että voi on huoneenlämpöistä helppoa vaahdottamista varten.
- ✓Jos taikina pehmenee liikaa leikattaessa, palauta se lyhyeksi ajaksi jääkaappiin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan suklaahippuja saadaksesi lisää suklaista makua.
- Pyöritä taikinapötköä silputuissa hasselpähkinöissä ennen jäähdytystä saadaksesi pähkinäisen kuoren.
- Käytä maitosuklaata valeluun, jos pidät makeammista pikkuleivistä.