👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Taikinaa varten: Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Nypi kylmä voi joukkoon, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.

   💡 Ammattilaisvinkit: Käytä leivontaleikkuria tai sormenpäitäsi.
2. 2

   Vatkaa kananmunan keltuainen 3 ruokalusikallisen jääveden kanssa. Lisää vähitellen jauheseokseen ja sekoita, kunnes juuri ja juuri yhdistynyt. Lisää vettä tarvittaessa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä vaivaa taikinaa liikaa.
3. 3

   Muotoile taikinasta kiekko, kääri se kelmuun ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

4. 4

   Kuumenna uuni 190°C asteeseen. Voitele 12 kupin muffinssivuoka.

5. 5

   Kauli jäähdytetty taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 3 mm paksuiseksi. Leikkaa ympyröitä muffinssivuokien kuppeihin sopiviksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Ympyröiden tulee olla hieman suurempia kuin muffinssikupit.
6. 6

   Painele taikinaympyrät muffinssivuokien kuppeihin muodostaen kuoren. Pistele pohjat haarukalla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tämä auttaa estämään taikinan kohoamista.
7. 7

   Täytettä varten: Vatkaa kulhossa kuohukerma, kananmunat, muskottipähkinä, suola ja pippuri.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kerma ja kananmunat ovat hyvin yhdistyneet.
8. 8

   Sekoita joukkoon raastettu Gruyère ja Vacherin Fribourgeois (jos käytät) juustot.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita, kunnes juusto on tasaisesti jakautunut.
9. 9

   Kaada juustoseos taikinakuoriin täyttäen ne noin kolme neljäsosaa täyteen.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä liikaa, jotta se ei valu yli.
10. 10

    Paista 35-40 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja täyte on hyytynyt ja hieman kohonnut.

    💡 Ammattilaisvinkit: Täytteen tulisi hieman hytkähtää, mutta ei olla nestemäistä.
11. 11

    Anna Käsküchliien jäähtyä muffinssivuoassa muutaman minuutin ajan ennen niiden varovaista poistamista.

    💡 Ammattilaisvinkit: Käytä pientä kulma-lastaa tai veistä apuna nostamisessa.