Käse-Kartoffel-Gratin(Juustoperunagratiini)
Swiss Cheese and Potato Gratin
Lohtua ja runsautta tarjoava sveitsiläinen gratini, jossa ohuiksi viipaloidut perunat paistetaan kermaisessa kastikkeessa ja sveitsiläisessä juustossa, usein maustettuna valkosipulilla ja muskottipähkinällä. Se on monipuolinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.
🧂 Ainekset
- 1 kg Jauhoiset perunat (kuten Agria tai Bintje)(kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna (noin 2-3 mm paksuisia))
- 300 ml Maito
- 300 ml Kerma (35% rasvaa)
- 2 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 1/4 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettuna)
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 100 g Gruyère AOC -juusto(raastettuna)
- 1 tbsp Voi(vuuan voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Voitele gratiinivuoka voilla.
- 2
Pese ja kuori perunat, leikkaa ne sitten ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi (noin 2-3 mm paksuiksi). Asettele perunaviipaleet kerroksittain valmisteltuun gratiinivuokaan.
- 3
Vatkaa kulhossa keskenään maito, kerma, murskattu valkosipuli, raastettu muskottipähkinä, suola ja pippuri.
- 4
Kaada maito- ja kermaseos tasaisesti perunoiden päälle varmistaen, että kaikki viipaleet peittyvät, jotta ne eivät tummu.
- 5
Peitä gratiinivuoka tiiviisti foliolla.
- 6
Paista 40-45 minuuttia uunin alimmalla tasolla, tai kunnes perunat ovat kypsiä, kun niitä kokeilee veitsellä.
- 7
Poista folio, ripottele raastettu Gruyère-juusto tasaisesti päälle.
- 8
Nosta uunin lämpötila 220°C (425°F) ja paista ilman kantta vielä 10 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja saanut kullanruskean värin.
- 9
Anna levätä muutama minuutti ennen kuumana tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jauhoisten perunoiden käyttö takaa kermaisemman koostumuksen.
- ✓Varmista, että perunat peittyvät kokonaan nesteeseen, jotta ne eivät kuivu.
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä päälle muutaman voilastin ennen juuston lisäämistä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää perunoiden joukkoon kerros ohuiksi viipaloituja sipuleita.
- Lisää paistettua pekonia saadaksesi ruokaisamman annoksen.
- Käytä sekoitusta Gruyère- ja Emmental-juustoja saadaksesi erilaisen makumaailman.