👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Kuumenna kasviöljy vokissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää punainen currytahna ja kuullota 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.

   💡 Ammattilaisvinkit: Currytahnan paistaminen vapauttaa sen aromaattiset öljyt ja syventää makua.
2. 2

   Kaada joukkoon kookoskerma ja sekoita, kunnes öljy irtoaa hieman. Lisää sitten kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sekä kookoskerman että maidon käyttö tekee currysta täyteläisempää ja kermaisempaa.
3. 3

   Lisää revityt kaffirlimetin lehdet ja palmusokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Mausta kalaruokakastikkeella.

   💡 Ammattilaisvinkit: Säädä kalaruokakastikkeen ja sokerin määrää saavuttaaksesi suolaisen ja makean tasapainon.
4. 4

   Lisää ananaspalaset curryyn ja anna hautua 5 minuuttia, jotta ne pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä kypsennä ananasta liikaa, jotta se ei muutu mössöksi.
5. 5

   Lisää katkaravut curryyn. Kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja ovat juuri kypsiä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Katkaravut kypsyvät hyvin nopeasti; liika kypsennys tekee niistä sitkeitä.
6. 6

   Sekoita joukkoon thaimaallisen basilikan lehdet, kunnes ne ovat hieman lakastuneet. Poista liedeltä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Basilikan lisääminen lopussa säilyttää sen raikkaan aromin ja kirkkaan värin.
7. 7

   Kauho curry tarjoilukulhoihin. Koristele ohuiksi viipaloiduilla punaisilla chileillä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile kuumana höyrytetyn jasmiiniriisin kera.